¿Cuáles son los consejos para que los platos fríos de verano queden más fragantes?

La receta de ensalada fría consiste principalmente en distribuir el jugo de la ensalada fría. Las materias primas de la salsa fría generalmente incluyen: ajo picado, aceite de sésamo, aceite de chile, chiles secos, salsa de soja, vinagre maduro de Shanxi, salsa de soja ligera (para colorear), azúcar, sal, sésamo o sésamo negro en polvo. Las verduras generalmente se escurren o se cocinan completamente y luego se mezclan con salsa fría. Naturalmente, algunas verduras se pueden servir inmediatamente como platos fríos. Algunas verduras deben blanquearse primero, mientras que otras se pueden mezclar de inmediato. El jugo general es ajo, cebolla, aceite de chile, aceite de sésamo, salsa de soja y sal.

Me gusta mucho comer ensalada fría en verano, es cómoda y deliciosa. Mi ensalada es básicamente un jugo, muy sencilla. Prepare un tazón con anticipación, agregue el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, las especias, el vinagre, agregue un trozo de mijo y semillas de sésamo blanco, hierva una pequeña cantidad de aceite de pimienta en la olla, viértalo sobre los ingredientes preparados, mezcle bien, y viértalo inmediatamente sobre las verduras superiores. También hay jugos más simples elaborados con jugo de sésamo. Simplemente mezcla el jugo de sésamo con vinagre y sal y viértelo sobre las verduras. La ensalada no está en el plato, depende del sabor, aceite de chile, condimentos, ¡fresca!

Primero escaldamos los brotes de soja en agua hirviendo, luego los sacamos y los ponemos en un recipiente con agua fría. Esto mantendrá la textura crujiente de los brotes de soja. El ventilador estaba empapado en agua caliente y húmeda. Deja enfriar la olla y enciende el fuego con aceite frío. Cocina la olla hasta que salga humo blanco. Eche los chiles en la olla y reduzca el fuego a fuego lento hasta que las partículas de chile se pongan negras y el aceite huela a chile. Apaga el fuego. Mezcle los brotes de soja cocidos y los fideos remojados en una olla pequeña y sazone con la cantidad adecuada de vinagre blanco, salsa de soja, azúcar y sal según su gusto. El sabor de la ensalada fría aquí en Sichuan es principalmente aceite de chile.

Agrega aceite de chile, sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, pimienta en polvo, salsa de soya, ajo picado, maní y un poco de azúcar para que quede fresco y tierno. También puedes agregar un poco de cilantro o cebolla de verdeo. . Simplemente revuelve bien. La ensalada de aceite de chile sabe muy bien. Ponga en un plato los pimientos verdes y rojos picados, la sal, la esencia de pollo, el glutamato monosódico, el aceite de pimienta, el ajo picado y el maní triturado, mezcle bien y tendrá un plato frío picante y fragante. Agregue sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, ajo picado, aceite de sésamo, maní picado y una pequeña cantidad de semillas de sésamo cocidas en un plato y mezcle bien. Este método es adecuado para personas que no comen chiles.