Cocinar con taro

Cómo hacer taro con carne frita

1. Ingredientes: 500 g de taro, 200 g de panceta de cerdo, 2 g de sal comestible, 5 g de salsa de soja, 15 g de aceite, 10 g de vino para cocinar, 20 g de aceite mezclado.

2. Preparar un taro, pelarlo, lavarlo, luego cortarlo en tiras finas y colocarlo en un plato para su uso posterior. El grosor debe ser uniforme, no lo cortes demasiado fino, de lo contrario se pudrirá al cocinarlo al vapor. No lo cortes demasiado grueso, porque será difícil de cocinar y perderá sabor.

3. Lavar la panceta de cerdo, pelarla y trocearla en forma de carne picada. Compre panceta de cerdo fresca por la mañana y elija carnes grasas y magras. La carne demasiado magra es sólo leña y tiene mal sabor. La carne demasiado grasosa quedará grasosa. La proporción de grasa a grasa es 37. Si te gusta un poco de fragancia, puedes elegir 46.

4. Poner en la olla aceite de cocina, añadir el ajo picado y sofreír. Sofría lentamente el ajo a fuego lento hasta que esté fragante. También puede agregar un poco de jengibre triturado y sofreírlo. El fuego no debe ser demasiado alto, de lo contrario el sabor quedará blando antes de que se desprenda.

5. Añade la carne picada y sofríe hasta que quede suelta. Mientras presiona y fríe, la carne picada cambiará lentamente de color y se extenderá. Si es un grumo, significa que el corte no tuvo éxito. Lo mejor es cortar la carne en trozos pequeños y luego picarla.

6. Añade 1 cucharada de sal comestible, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de salsa de ostras al gusto. Sofreír uniformemente para darle color a la carne picada. Si te gusta la sopa más jugosa, puedes agregar un poco de agua.

7. Colocar la carne picada frita sobre el taro y cocinar al vapor en una vaporera durante unos 10 minutos hasta que el taro esté cocido. El taro cocido es fácil de partir en pedazos con palillos y es suave y masticable en la boca.

8. Espolvorea con cebolla verde picada y vierte 1 cucharada de aceite caliente. Después de calentar el aceite hasta que humee, viértalo rápidamente sobre los chalotes para estimular completamente el aroma de los chalotes.

9. La deliciosa carne de taro frita está lista.