Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cuál es la mejor forma de guisar manitas de cerdo en verano?

¿Cuál es la mejor forma de guisar manitas de cerdo en verano?

Pulpo guisado con manitas de cerdo

Ingredientes principales: pulpo, manitas de cerdo, cebolleta, jengibre, sal, vino Shaoxing.

Proceso de preparación: Remojar el pulpo en agua tibia (60°C) y cortarlo en trozos de 3 cm de largo y 2 cm de ancho; quitar los montones de las manitas de cerdo, lavarlas y partirlas en 2 pedazos. Coloque el pulpo y las manitas de cerdo en una olla de aluminio juntos, agregue una cantidad adecuada de agua, cebollas verdes, jengibre, sal y vino Shaoxing, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue glutamato monosódico.

Cómo tomar: Tomar con las comidas.

Efectos: Reponer qi y sangre, nutrir riñones y esencia, fortalecer cintura y pies. Es adecuado para personas mayores que sufren de debilidad posparto, falta de leche y Qi y sangre débiles.

Categoría: Tonificante Qi y Sangre

Manitas de cerdo guisadas con guisantes

Ingredientes: manitas de cerdo, guisantes, un poco de jengibre, pimienta, pimienta.

Después de remojar los tirabeques, pongo todos los ingredientes en la olla, pero a mí me da pereza y uso olla a presión, jaja, no sé si quedará mucho peor que la sopa que tiene. ¡Ha estado cocido a fuego lento durante mucho tiempo!

La olla a presión estará lista en media hora.

Manitas de cerdo guisadas con espuelas de hueso

Guisadas con raíces de espinas de caballo salvaje y manitas de cerdo de las montañas Wuding, tiene un sabor único y delicioso, y tiene efectos nutritivos y depurativos. Calor y desintoxicante.

Manitas de cerdo guisadas con pimientos y mejillones

1. Ingredientes: 500 g de manitas de cerdo, 200 g de mejillones. 50 gramos de granos de pimienta de Sichuan.

Condimento: 30 g de aceite vegetal, 20 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 20 g de vinagre blanco, 15 g de vino de cocina, 15 g de jengibre, 10 g de cebollino, 1000 g de sopa fresca.

2. Método de elaboración

1. Blanquear las patas de cerdo, rasparlas, cortarlas en trozos de 3 cm, blanquearlas en una olla con agua y dejarlas enfriar para después. usar.

2. Lavar la carne del mejillón con sal refinada y vinagre blanco, cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo y reservar en rodajas el jengibre y desmenuzar los puerros.

3. Poner una olla limpia a fuego alto, añadir aceite vegetal, cuando el fuego alcance el 50%, sofreír las láminas de jengibre, luego sofreír las manitas de cerdo, los mejillones de río y sofreír. sofreír el vino de cocción, verter la sopa fresca, agregar los granos de pimienta de Sichuan, ponerlo en la olla a presión durante 8 minutos, luego verterlo, agregar sal y glutamato monosódico al gusto, ponerlo en un tazón de sopa después de sacarlo de la olla. , y espolvorear con pimienta y pimienta.

En tercer lugar, características

Tiene un sabor fragante, ligeramente ácido y picante, y tiene un sabor único.

Codillos de cerdo y tendones de venado guisados ​​con bayas de Huaiqi

Características básicas: para fortalecer el cerebro y la inteligencia, fortalecer músculos y huesos.

Ingredientes básicos: 2 manitas de cerdo, 30 g de tendón de venado, 60 g de ñame, 15 g de baya de goji, 3 rodajas de jengibre, 5 dátiles rojos, cantidad adecuada de condimento.

Elaboración: Raspar las patas del cerdo hasta dejarlas limpias, quitarles las uñas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar brevemente para quitar el olor, cortarlas y lavarlas. Remojar los tendones de venado en agua tibia hasta que estén tiernos, ponerlos en una olla con agua hirviendo y lavarlos bien. Lave el ñame, la baya de goji, el jengibre y los dátiles rojos, póngalos en una cacerola junto con las manitas de cerdo y los tendones de venado, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, tape la cacerola, cocine a fuego lento durante 3 horas y sazone. .

Eficacia: Fortalece el cerebro y la inteligencia, fortalece músculos y huesos.

Uso: Tomar con las comidas.

Uso: Indicado para pacientes con cintura y rodillas débiles y retraso mental causado por deficiencia hepática y renal.

Sopa de manitas de cerdo Tongru

Ingredientes:

Codonopsis pilosula 30g, astrágalo 30g, angélica 12g, Ophiopogon japonicus 12g, Tongcao 6g, platycodon 12g, manitas de cerdo 3 individual.

Práctica:

1. Primero lava todas las hierbas con agua.

2. Hervir las patas delanteras de cerdo hasta que estén cocidas a fuego medio, agregar todos los materiales medicinales y continuar guisando hasta que las patas delanteras de cerdo estén cocidas.

3. Cuando la sopa esté terminada, puedes añadir un poco de agua y volver a guisar.

Sopa de maní y patas de cerdo

Ingredientes:

10 dátiles rojos, 60g de maní, 2 patas de cerdo, un poco de sal.

Ejercicio:

1. Lavar primero los dátiles rojos con agua.

2. Después de que las patas delanteras del cerdo estén cocidas hasta los ochenta años de maduración, añadir los cacahuetes y el guiso.

3. Triturar los dátiles rojos y añadir a la sopa al gusto, y por último añadir un poco de sal al gusto.