¿Qué hace exactamente el hombre rico para que los peces florezcan?

¡El tiempo vuela tan rápido! En un abrir y cerrar de ojos, vuelve a ser el Festival de Primavera. La escena del Festival de Primavera del año pasado todavía está viva en mi mente. La cena de Nochevieja es la comida más importante del año para mí, a quien le gusta cocinar. No es sólo una cena de reunión, sino también una cena familiar que simboliza lo auspicioso, la felicidad y la calidez.

Existen muchas formas de cocinar el pescado, ya sea al vapor, estofado o agridulce. Pero para comenzar bien, más personas elegirán lo agridulce, freirán la carpa en forma curva y saltarina y luego la verterán con salsa agridulce roja y brillante. La imagen de la forma muestra el significado auspicioso de la carpa saltando sobre la puerta del dragón, y el año nuevo será cada vez mejor. Color y sabor rojo, brillante, agridulce, encarnan un buen deseo de prosperidad y dulzura. Carpa agridulce. Ese fue un plato tan oportuno.

Aunque este plato es hermoso en apariencia y delicioso en sabor, su significado también es muy apropiado. Sin embargo, para hacer una mesa grande en casa en poco tiempo, los requisitos técnicos y de tiempo siguen siendo relativamente altos. Especialmente para freír pescado entero no sólo se requiere más aceite, sino que también es más difícil de freír. ¿Cómo hacer que la cena de Nochevieja en casa sea menos complicada? Hoy les presentaré un pescado con ricas flores. La preparación y la forma son más sencillas que la carpa agridulce.

Pescado Huakai Fugui Kaiping

1. Lavar el pescado Wuchang, quitarle las vísceras y las escamas. Cualquiera en el mercado de verduras puede hacerlo. Luego corta el pescado Wuchang por la espalda y córtalo con cuidado en trozos sin cortarle la panza. Después de cortar, espolvorear un poco de sal y vino de cocción y dejar marinar durante media hora.

2. Coloca una capa de cebolla rallada y jengibre en un plato grande para quitar el olor a pescado al cocinar el pescado al vapor.

3. Poner con cuidado el pescado en un plato grande, desdoblar los trozos de pescado, disponerlos en formas, poner un poco de cebolla rallada y jengibre sobre el pescado, poner un tomate cherry en la boca del pescado y cocinar al vapor. . Después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocine al vapor durante 8 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

4. Cortar la zanahoria y el jamón en forma de rombos y picar el pimiento mijo en trozos pequeños.

5. Preparar un wok, calentarlo y echar un poco de aceite, si es necesario, un poco más. Este aceite se va a verter sobre el pescado. Sofreír el anís estrellado, los granos de pimienta y las cebolletas en la cacerola de aceite, luego retirarlos dejando solo el aceite.

6. Después de cocinar el pescado al vapor, primero vierta la salsa de soja de pescado al vapor sobre el pescado y luego vierta el aceite caliente en la olla, queda muy fragante. Finalmente, decora el pescado con pimientos de mijo en rodajas, zanahorias y salchicha de jamón.