¿Cómo hacer patatas Dazu?

1. Pelar las patatas una a una con un cuchillo, remojarlas en agua, ponerlas en la tabla de cortar y cortarlas en trozos una a una.

2. Verter las patatas chips cortadas en agua hirviendo y cocinar. Al cocinar, tenga cuidado con el calor y no cocine las patatas fritas en trozos.

3. Las patatas fritas cocidas deben verterse en varios recogedores grandes y dejarse enfriar lentamente.

4. Finalmente, mezcle las papas fritas enfriadas con aceite de chile, pimienta en polvo, sal, ajo y glutamato monosódico, revuelva uniformemente para agregar sabor y estarán listas las deliciosas papas Dazu.

Las patatas Dazu Ding, producidas originalmente en Dingjiapo, distrito de Dazu, Chongqing, ahora se han convertido en la principal zona urbana de Chongqing y son un aperitivo especial de Dazu. Alguien dijo una vez: "He estado en Chongqing y no he comido estofado de Chongqing. Es una lástima. He estado en Dazu y no he comido patatas Dazu. También es una lástima".