¿Cómo freír patatas chips para que queden ricas y crujientes?
Consejo: Cuanto más finas sean las patatas chips, mejor, porque las patatas fritas pueden quedar crujientes y deliciosas.
Es difícil quitar el almidón adherido a las patatas fritas de una vez. Debes lavarlas con agua limpia varias veces y luego ponerlas en un colador para escurrir el agua.
Paso 2: Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, esperar a que hierva y luego blanquear las patatas cortadas en rodajas durante 20 segundos. Pasados los 20 segundos, apaga el fuego, saca las patatas chips, cubre con agua fría y escurre el agua sobre la superficie de las patatas.
Paso 3: Coloca las patatas chips escurridas en una bandeja grande, extiéndelas por completo y colócalas en el congelador durante 1 hora aproximadamente.
Paso 4: Sazonador en polvo casero: 1 cucharada de fideos con chile, 1 cucharada de fideos con comino, 1 cucharada de fideos con pimienta, 1 cucharada de azúcar, media cucharada de pimienta en polvo, sal y trece especias y mezclar Bueno.
Consejos: Aquí tienes un método para preparar un condimento en polvo ligeramente picante. También puedes preparar un delicioso condimento en polvo según tu gusto favorito.
Paso 5: Pon las patatas chips en el frigorífico durante aproximadamente 1 hora y luego sácalas para inspeccionarlas. Si las patatas fritas están ligeramente congeladas, están bien. En este punto ya puedes freír las patatas chips.
Paso 6: Una vez seca la olla, vierte una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté aproximadamente al 50% caliente, baje el fuego y agregue las papas fritas. Cuando las patatas fritas estén completamente fritas, sácalas y controla el aceite de las patatas fritas.
Consejo: Antes de freír, puedes probar la temperatura del aceite con patatas chips. Si las patatas fritas flotan rápidamente después de colocarlas en el cárter de aceite, significa que el aceite está caliente.
Paso 7: Después de sacar las patatas chips, continúa poniendo a fuego alto. Cuando la temperatura del aceite siga subiendo hasta el 60%, añade las patatas chips y vuelve a sofreír. Esta vez, saca las patatas fritas cuando estén doradas y controla el aceite de las patatas fritas.
Consejo: Cuando una pequeña cantidad de humo de aceite emerge de la superficie del cárter de aceite, significa que la temperatura ha alcanzado. Poner patatas chips en este momento es complicado.
Paso 8: Después de limpiar la bandeja de aceite, vierte nuevamente las patatas chips anteriores en la sartén y espolvorea el condimento en polvo preparado mientras giras la cuchara. Una vez que el condimento en polvo se espolvorea uniformemente, las papas fritas no solo son más saludables y deliciosas, sino también deliciosas. Porque podemos hacer patatas fritas en casa y ajustar el condimento en polvo según el gusto personal, para que el sabor sea más acorde al gusto personal.