¿Cómo comer taro silvestre?

1. Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, medio taro, 4 rodajas de jengibre, 3 cebollas verdes, sal, canela, laurel, hierba, regaliz, anís, pimienta, salsa de soja estofada, azúcar blanca.

2. Lavar y cortar la panceta de cerdo en tiras y cortarla en trozos de mahjong. Agregue suficiente agua fría a la olla para que no pueda cubrir la panceta de cerdo, luego coloque la panceta de cerdo en el agua fría.

3. Añade rodajas de jengibre, gajos de cebolla, diez pimientos y un hinojo, lleva a ebullición a fuego alto y aparecerán burbujas, saca la carne y escurre el agua. Coloca un poco de hinojo en un tazón pequeño y cúbrelo con agua hirviendo. Pasados ​​los diez minutos, retiramos los pimientos y los escurrimos. El agua está reservada. Lavar la taro, pelarla, cortarla en trozos de fuego y reservar.

4. Añade aceite a otra olla, vierte la panceta de cerdo cocida a fuego lento y sofríe. Sofreír la panceta de cerdo en el aceite hasta que se dore por ambos lados.

5. Añade la salsa de soja estofada y el azúcar más allá del color, añade la canela, las hojas de laurel, la hierba, el regaliz y el anís.

6. Vierta agua de chile y agua caliente en el taro y cocine a fuego lento durante una hora y media, luego agregue sal y reduzca la sopa a fuego alto.