¿Dónde es un buen lugar para aprender a cocinar?
La profesión de chef depende en realidad del talento. ¿Qué más es un alto chef? Este concepto es difícil de explicar. ¿Y si es un título profesional? Luego lo compré por miles de dólares. ¿Qué pasa si la comida sabe deliciosa? Los propietarios de tantos restaurantes pequeños debajo de mi casa son todos chefs experimentados.
¿Qué pasa si el salario es alto? Luego tengo un colega que trabaja como cocinero en un ferry y gana sólo entre 20.000 y 30.000 yuanes al mes. ¿Si es un lugar de trabajo para personas mayores? Luego hay gente a mi alrededor que trabaja en clubes de alto nivel, y creo que él no es de alto nivel. Excepto por un salario más alto, no se diferencia de otros chefs.
El siguiente es un análisis de los pros y los contras de tres formas diferentes de aprender de los chefs para su referencia:
La primera es el autoestudio. La ventaja del autoestudio es que cuesta menos y tiene mayor libertad. Sin embargo, la desventaja es que el autoestudio será ciego y no sabrás por dónde empezar. Es fácil darse por vencido a mitad del camino y es difícil hacerlo. aprender.
El segundo es ser aprendiz de cocina. La ventaja de ser aprendiz es que tienes un maestro que te indica el camino, puedes aprender cosas y te pagan. Pero la desventaja es que el aprendizaje no es sistemático. El maestro puede enseñar donde quiera y el entorno de aprendizaje es relativamente difícil.
El tercero es ir a la escuela de chef. La ventaja es que puede aprender sistemáticamente habilidades de chef de profesores profesionales, combinar la teoría con la práctica y obtener conocimientos de chef más sólidos, asegurando que todos los estudiantes puedan aprenderlos, y el tiempo es mucho más corto que el autoestudio y el aprendizaje. La desventaja es que cuesta más que el autoestudio.
Pero en la sociedad actual, el tiempo es dinero. En lugar de pasar mucho tiempo y, en última instancia, no aprender mucho, es mejor ir a una escuela de chef formal. Siempre que puedas dominar las habilidades de un chef, puedes recuperar tu matrícula trabajando hasta dos meses. Así que no hay nada de malo en estudiar en una escuela de chef formal.
Finalmente, ¿cuáles son los beneficios? Tengo entendido que un chef senior debe tener una visión correcta de la vida, buenas habilidades básicas, es decir, habilidades culinarias y una base estética. Esta es una condición necesaria. Sí, entonces debes tener altas cualidades profesionales, ser diligente en el aprendizaje, tener una rica experiencia, saber aprender e innovar y ser humilde. No creas que eres el mejor, porque ninguna profesión es la mejor. Debes respetar a los profesores y ser considerado con los recién llegados. Lo más importante es la confianza.