Unos platos deliciosos y no grasosos que gustarán tanto a mayores como a niños. ¿Sabes cocinar?
Elaboración: 1. Limpiar la carne de la vieira, cortarla en trozos, añadir el agua de jengibre y cebolleta, sal y pimienta blanca y dejar marinar durante unos 15 minutos. 2. Remojar las vieiras cortadas en cubitos en ajo en polvo, envolverlas en pan rallado, sofreírlas en una sartén hasta que estén doradas por ambos lados, retirar y escurrir. 3. Deje el aceite en el fondo de la olla, agregue los gajos de chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y sofría, saltee los gajos de apio y la salsa de chile de manera uniforme.
Hígado salteado con pimientos de colores: 500g de hígado de ternera, la cantidad adecuada de pimiento morrón, 1 cucharada de vino de arroz, un poco de jengibre picado, media cucharada de sal de mesa, 1 cucharada de salsa de soja y un poco de glutamato monosódico.
Método: 1. Lavar el hígado de cerdo fresco, cortarlo en trozos y dejarlo en remojo en agua fría durante 2 horas, cambiando el agua dos veces a la mitad. 2. Hierva el agua en la olla, agregue vino de arroz, ponga el hígado de res en el agua y revuelva durante aproximadamente 1 minuto hasta que el hígado de res esté completamente descolorido. No lo sumerjas en demasiada agua para asegurarte de que el hígado de res esté tierno. Lavar la espuma con agua limpia, escurrir y reservar.
Ingredientes para costillas de cerdo fritas: 400g de costillas de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 1 diente de ajo, 1 rodaja de ajo amarillo, 2 cucharaditas de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de vino de arroz , media cucharadita de agua y almidón, 1 cucharadita de salsa de soja, arroz glutinoso.
Método: 1. Triturar las costillas, pelar y triturar el jengibre y el ajo, y cortar el ajo en tiras 2. Coger un bol vacío, añadir una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre de arroz, vino de arroz y agua y almidón y mezclar bien. 3. Deje hervir el wok, agregue una cantidad adecuada de aceite y saltee primero las cebolletas y las rodajas de jengibre. 4. Coloque las costillas en la olla. 5. Sofría las costillas hasta que ambos lados se desvanezcan y vierta; el jugo;
Col salteada: verduras, piel de aceite de soja, cebolla y ajo, sal, esencia de pollo, chiles secos.
Método 1: Lavar las verduras y cortarlas en diagonal si son demasiado largas; cortar la piel del frijol en formas prismáticas y cortar los chiles secos en gajos; 2. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, agregue la cebolla y el ajo y sofría el chile seco hasta que esté fragante. 3. Agregue las verduras y saltee hasta que se suelten, luego agregue la piel del aceite de soja y saltee nuevamente.