¿Cómo hacer un bistec delicioso?

Cantidad adecuada de almidón (envolver en hileras grandes)

5 rodajas de jengibre

2 dientes de ajo

2 cebollas

2 cucharadas de salsa de soja/30ml

Media cucharada de salsa de soja/7,5ml.

1 cucharada de vino de cocina/15mL

1 cucharada de pimienta blanca

1 cucharada de azúcar de roca grande/4g

Media cucharada de añejo vinagre/7,5ml.

Se saca la hilera y se descongela.

2. Sazona el filete grande con un poco de sal y pimienta negra (igual que freír el filete pero menos)

3. Deja reposar la carne durante 10 minutos para que absorba el sabor.

4. Cortar la cebolla en trozos pequeños y cortar el jengibre en 5 trozos.

Consejo: Lo mejor es elegir una un poco más gorda, de lo contrario la chuleta de cerdo estofada quedará seca. Puedes golpear la superficie de la fila grande con el dorso del cuchillo para suavizarla.

¿Chuletas de cerdo estofadas?

Paso 1

1. Agrega aceite sin fondo a la sartén caliente y espera a que suba la temperatura del aceite. 2. Extienda el almidón sobre las rejillas grandes y elimine suavemente el exceso de almidón. 3. Escurre el agua de las costillas grandes en la olla y fríe cada lado durante 2 minutos y 30 segundos hasta que estén doradas. Consejos: Cubra la superficie de las costillas grandes con una fina capa de almidón. de las costillas grandes para evitar la pérdida de jugo de la carne. El tiempo concreto de fritura varía de persona a persona, siempre que la superficie esté dorada.

Paso 2

1. Voltear y freír durante 2 minutos y 30 segundos hasta que la superficie esté dorada. 2. Sácalo y déjalo a un lado. Recordatorio: en realidad no tomé buenas fotos aquí. ¡Puedes pinchar esta fila grande con palillos y la superficie se sentirá muy crujiente!

Paso 3

1. Calentar la sartén y añadir un poco de aceite base. 2. Agregue 10 granos de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado y 4 chiles secos. 3. Agrega el jengibre, la cebolla y el ajo. 4. Agregue 1 azúcar de roca de 3 cm * 3 cm * 3 cm (4 g) Recordatorio cálido: ¡Es muy simple! Juego básico de sartenes de tres piezas*2 (cebolla, jengibre, ajo, pimienta de Sichuan, anís estrellado, ají seco). No tienes miedo de agregar demasiada azúcar de roca, pero sí tienes miedo de agregar demasiada. Será mejor si lo pruebas y lo ajustas cuando cocines en el futuro.

Paso 4

1. Añade 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja y 1/2 cucharada (7,5 ml) de salsa de soja. 2. Añade media cucharada (7,5 ml) de vinagre y 1 cucharada (15 ml) de vino para cocinar. Recordatorio cálido: sería mejor ajustar la salsa directamente, lo que será más conveniente cuando llegue el momento. Se agrega vinagre porque el sabor será más fragante. El ácido acético se evaporará con el tiempo, por lo que solo quedará la fragancia y también puede hacer que el arroz se cocine menos seco.

Paso 5

1. Agrega tres trozos de chuletas de cerdo fritas. 2. Vierta la salsa uniformemente sobre las chuletas de cerdo. Consejos: Hermano, usa una olla más grande, las chuletas de cerdo del tamaño de la cara de esta persona realmente caben un poquito. ...

Paso 6

1. Agregue una cantidad adecuada de agua para evitar una descarga excesiva. 2. Pruébalo. Debe ser salado o dulce. 3. Cocine por 30 minutos. Consejos: Cocinar es lo más importante. Aquí debería haber un poco más de luz.

Paso 7

1. Llevar a ebullición a fuego alto para recoger el jugo 2. Consejos para agregar 1 cucharada de pimienta blanca: simplemente comience a burbujear alrededor de la salsa. Debido a que usamos almidón al freír el bistec grande, omitimos la ola de agua y almidón cuando el almidón se disolvió en la salsa.

Paso 8

Espolvorea con cebolla verde picada y ¡a disfrutar!