Cómo hacer sopa de fideos con sangre de pato en casa

Una receta familiar sencilla de sopa de fideos con sangre de pato es la siguiente:

1. Hervir una olla con agua, verter una cucharada de glutamato monosódico, sal, esencia de pollo, blanquear el cilantro en agua hirviendo y blanquear el caldo. los intestinos de pato cocidos, cortar el hígado de pato en trozos y reservar.

2. Hacer sopa, cortar la sangre de pato en tiras, cortar el aguacate en triángulos y cocinar en la sopa.

3. Después de uno o dos minutos, retira la sangre de pato. Pasado un rato, cuando los aguacates estén maduros, bajamos el fuego al mínimo, echamos la sangre de pato y dejamos que hiervan a fuego lento para evitar que baje la temperatura.

4. Poner los fideos en la cuchara para escaldar fideos, blanquearlos en la sopa durante uno o dos minutos y verterlos en un bol.

5. Luego saque una cantidad adecuada de sangre de pato y aceite de fruta en un bol, ponga los intestinos de pato cocidos en rodajas y el hígado de pato sobre los fideos, agregue unas ramitas de cilantro, saque una cucharada de aceite picante y use Revuelva con los palillos y estará listo un delicioso plato de sopa de fideos con sangre de pato.