¿Cómo hacer un delicioso guiso de ternera?

Después de blanquear la carne, guisarla con jengibre, hierba y Amomum villosum hasta que esté suave. El siguiente es el método específico:

Ingredientes: 1000 gramos de carne de res

Accesorios: 1 fruta de hierba, 2 amomum villosum, jengibre, vino de cocina, menta (mojada en agua), verde ¿cebolla (sumergida en agua), cilantro (sumergida en agua)? , cantidad adecuada de mijo picante (sumergir en agua), cantidad adecuada de salsa de chile en polvo (sumergir en agua), cantidad adecuada de pimienta en polvo (sumergir en agua), cantidad adecuada de sal.

Pasos de elaboración:

1. Preparar los ingredientes principales según los ingredientes requeridos.

2. Poner un poco de agua en la arrocera a precalentar.

3. Añade la cantidad adecuada de agua a la carne, vierte un poco de vino de cocción y rodajas de jengibre para eliminar el olor a pescado y la espuma.

4. Retirar el agua espumosa y lavar con agua caliente.

5. Limpiar el bol de carne y reservar.

6. Ponga la carne en la olla, agregue el jengibre, la hierba, el amomum villosum y la sal y deje hervir a fuego alto.

7. Después de hervir, verter en la arrocera y cocinar a fuego lento.

8. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo picado, la cantidad adecuada de sal, el mijo, el chile en polvo, el chile seco y la pimienta en polvo, y sumérjalos en agua. Simplemente agregue un poco de caldo de res al comer.

9. Guisar durante tres horas antes de comer.

Notas:

1. Es paso imprescindible cocer la carne y el jengibre en vino de cocción para quitar la espuma.

2. Si quieres cocinar la carne rápidamente, puedes utilizar menos bicarbonato de sodio.