¿Cuándo las patatas se convirtieron por primera vez en el alimento de la gente?
La papa se originó en las zonas montañosas tropicales de América. Fue introducida en la India en el siglo XVI y luego en China. Ahora se planta ampliamente en las regiones templadas del mundo. A las patatas les gustan los climas fríos, frescos y secos y son muy adaptables. Apta para suelos arenosos sueltos y fértiles, de ciclo vegetativo corto y alto rendimiento. Debido a que la propagación de semillas puede conducir a la segregación de rasgos, el método de propagación más común de las patatas es la propagación vegetativa de tubérculos.
El cultivo artificial de patatas se remonta aproximadamente al 8000 a.C. al 5000 a.C. El estudio, iniciado por la Universidad de Wisconsin en Estados Unidos, utilizó marcadores genéticos en 350 variedades diferentes de papa y finalmente determinó que las papas en todo el mundo se originaron a partir de papas cultivadas en el sur del Perú. Desde allí se fue extendiendo paulatinamente hacia el norte y el sur de América del Sur. Con la conquista española del Imperio Inca, los españoles trajeron patatas a Europa en la segunda mitad del siglo XVI y se extendieron.
Consejos para seleccionar patatas
1 Comprueba si están estropeadas.
Si las patatas tienen la piel rota o tienen agujeros de gusano, se recomienda no comprarlas. Estas patatas están plagadas de defectos y plagas y tienden a echarse a perder fácilmente. No tardarás en comprarlo en casa. Además, estas patatas no saben bien y no son nutritivas. Realmente no es necesario comprarlas en casa para comerlas.
2. Fíjate en el aspecto
En general, hay dos tipos de patatas, una es de forma irregular y la otra es redonda. En general, recomendamos elegir patatas redondas porque son más fáciles de pelar y menos laboriosas. Por tanto, cuanto más redondas sean las patatas, mejor.
3. Compruebe si la piel se está pelando.
Si es una patata pelada se sentirá más dulce y es apta para cocinar al vapor o guisar, si es una patata con la piel suave tendrá una textura sólida y crujiente, perfecta si se usa; freír patatas ralladas. Por tanto, a la hora de comprar patatas, debes aprender a partir de tus necesidades reales.