¿Cuál es la mejor sopa para cocinar en verano?
¿Cuál es la mejor sopa para cocinar en verano? Lo mejor es beber más sopa en verano. La vida y el trabajo acelerados a largo plazo en las grandes ciudades conducirán gradualmente a un aumento del estrés físico y mental, lo que conducirá a una mala salud con el tiempo. Echemos un vistazo a qué sopas es mejor hacer en verano.
¿Cuál es la mejor sopa para cocinar en verano? 1 Primero, sopa de ñame y locha.
El verano es una buena estación para comer lochas. En este momento, la locha tiene carne regordeta, rica nutrición, baja en grasas y alta en proteínas, y es más completa que el pescado y los camarones comunes. Por lo tanto, a menudo tiene la reputación de "tórtola en el cielo y locha en la tierra". Es a la vez un manjar y un buen alimento nutritivo en verano. Para aquellos que sudan a menudo en verano y están débiles, lo mejor es preparar sopa de lochas en casa. El efecto es bastante bueno.
Ingredientes: locha, ñame, semilla de coix, semilla de loto, poria y jengibre.
1. Enjuagar la locha con agua hirviendo, lavar y reservar. Pele y corte el ñame en rodajas, corte el jengibre y remoje las semillas de loto, la poria y las semillas de coix con antelación.
2. Añade un poco de aceite al wok, añade la locha y las rodajas de jengibre y sofríe a fuego lento hasta que la locha se dore.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, luego agregue las rodajas de ñame, las semillas de coix remojadas, las semillas de loto y la poria.
4. Cocine hasta que el ñame esté suave y tierno, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto y estará listo un delicioso y nutritivo plato de sopa de locha de ñame.
2. Sopa de melón amargo y piel de gambas
El melón amargo no resulta muy atractivo, pero tiene el efecto de quitar el calor y calmar la sed. Es una verdura de temporada que no debe faltar en verano. La sopa de melón amargo sabe muy bien y se le añaden un poco de camarones secos y algas para ayudar a conservar los nutrientes de los ingredientes. La sopa es deliciosa e incluso sabe más fresca que la sopa de costillas de cerdo. Si bebes un tazón cada tres o cinco, te sentirás renovado y tu piel estará más suave.
Ingredientes: melón amargo, melón de invierno, algas, cebolletas, gambas secas.
1. Lavar el melón amargo y cortarlo en gajos. Retire el corazón del medio para evitar el amargor de la sopa. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno.
2. En una olla sin agua y sin aceite, vierte 1 en la piel de los camarones, sofríe a fuego lento hasta que la piel de los camarones esté amarilla y fragante, sácala y reserva.
3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir el melón amargo y el melón de invierno, sofreír hasta que se rompan en pedazos, añadir la piel de las gambas fritas y verter suficiente agua.
4. Después de cocinar a fuego medio durante 5 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal, pimienta y esencia de pollo, revuelva uniformemente, apague el fuego y espolvoree con algas y cebolletas para aliviar el calor. y ya está lista la sopa de melón amargo y piel de gambas.
En tercer lugar, sopa de almejas y jengibre
Como dice el refrán, "come rábanos en invierno y jengibre en verano". Es apropiado beber un poco de sopa de jengibre en verano. El jengibre puede neutralizar la presión gastrointestinal causada por los alimentos fríos, ayudar a la digestión, expulsar el calor del cuerpo y es muy útil para eliminar el calor y aliviarlo. Las almejas son regordetas, tiernas y deliciosas. Se las conoce como "las mejores del mundo" y son asequibles. El jengibre y las almejas se utilizan juntos y son bajos en calorías.
Ingredientes: carne de almejas secas, gambas secas, jengibre, setas con sabor a cangrejo y melón de invierno.
1. Lavar la carne de la almeja, quitarle las mollejas, lavar las setas de cangrejo, lavar el jengibre, pelar y trocear, pelar y trocear el melón de invierno.
2. Añade un poco de aceite al wok, vierte la carne de almeja procesada, los camarones, un poco de jengibre y las cebolletas y sofríe hasta que estén fragantes.
3. Vierta los champiñones con sabor a cangrejo y el melón de invierno, agregue dos tazones de agua, hierva a fuego alto, ponga a fuego medio y cocine por otros 5 minutos.
4. Cocine hasta que la sopa se ponga blanca, agregue un poco de sal y pimienta, sazone brevemente y sirva. La sopa de almejas y jengibre apta para el verano está lista.
4. Sopa de bolas de melón de invierno
El verano es una buena estación para comer melón de invierno. El melón de invierno es rico en agua, nutrientes, calcio, hierro, fósforo, vitaminas y otros oligoelementos. . La escarcha de la superficie también tiene el efecto de eliminar el calor e hidratar. En verano, utiliza melón de invierno para hacer sopa para reducir grasa y adelgazar, para que no quede tan seco.
Ingredientes: melón de invierno, lomo, huevos, cebolleta y jengibre.
1. Picar el lomo en un bol, verter un poco de jengibre picado y cebolla verde picada, batir 1 huevo, 1 cucharada de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de sal. revuelva uniformemente en el sentido de las agujas del reloj.
2. Pelar el melón, cortarlo en trozos pequeños, amasar la carne hasta formar bolitas con las manos y reservar.
3. Después de que hierva el agua de la olla, introduce las albóndigas. Una vez que las albóndigas estén cocidas, retírelas y colóquelas en agua fría para que las albóndigas queden menos gluten.
4. Vierta el melón de invierno y cocine hasta que esté maduro. Agregue las albóndigas, un poco de sal y pimienta, revuelva uniformemente y cocine por 1 minuto. La sopa de bolas de melón de invierno baja en calorías está lista.
5. Sopa de frijol mungo y vino de arroz
La sopa de frijol mungo es un artefacto indispensable en verano. Cuando no tengas apetito en verano, puedes beber un bol para saciar tu sed y estimular tu apetito. Aunque los frijoles mungo son fríos por naturaleza y alivian el calor, son ingredientes refrescantes.
Las personas con constitución débil son propensas a sufrir diarrea si beben demasiado. Puedes mezclar frijoles mungo con vino de arroz. Es un ingrediente cálido y puede neutralizar el frío de los frijoles mungo, por lo que los amigos con constituciones débiles que temen al frío pueden beberlo con frecuencia.
Ingredientes: frijol mungo, semillas de loto, cebada, vino de arroz.
1. Lavar los frijoles mungo, las semillas de loto y la cebada y ponerlos en remojo en agua durante 2 horas antes.
2. Añade agua a la olla, vierte los frijoles mungo y la cebada y cocina hasta que los frijoles mungo florezcan. También puedes utilizar una olla arrocera para ahorrar tiempo y fuego.
3. Añade las semillas de loto y cocina hasta que se ablanden, añade el vino de arroz y continúa cocinando durante unos 2 minutos.
4. Añade la cantidad adecuada de azúcar, un poco de osmanthus y un plato de sopa de verano antes de cocinar.
¿Cuál es la mejor sopa para hacer en verano? 2 1. Hueso de cerdo de melocotón y aceituna de cinco dedos.
El melocotón Wuzhi es un alimento que puede disipar la humedad y hacer que la gente sea apetecible. Aunque los huesos de cerdo quedan grasosos después de guisarse, el sabor se vuelve mucho más fresco después de remojarlos con melocotones de cinco dedos y aceitunas.
2. Melón de invierno y pato guisado con cebada
En el caluroso verano, a muchas personas en Guangdong les gusta comer melón de invierno, que es rico en agua y vitamina B, que puede jugar. un cierto papel en la enfermedad Tiene un efecto refrescante y alivia la sensación de sed en la boca. La cebada también puede eliminar el edema en el cuerpo. El guiso de tres ingredientes no sólo es bueno para el organismo, sino también muy delicioso.
3. Anchoas guisadas con kudzu y judías rojas
En verano, debido al calor y las altas temperaturas, las personas somos propensas a la ansiedad. La pueraria lobata y los frijoles rojos pueden aliviar la ansiedad de las personas, y los frijoles rojos también tienen el efecto de eliminar la humedad. Esta sopa es perfecta para el verano.
4. Costillas de cerdo estofadas con melón de invierno y salsa de ostras
El melón amargo es lo que llamamos melón amargo. El melón amargo también es muy popular en verano por su sabor amargo. Se come para reducir el calor interno. Agrega costillas de cerdo al guiso. Las costillas de cerdo se combinarán con el sabor amargo del melón amargo. Si no lo pruebas con atención, no quedará ningún sabor amargo.
El cocido de verano es muy adecuado para personas que no tienen apetito. Esta sopa es nutritiva y está llena de verduras. En los días calurosos de verano, especialmente por la noche, beber un plato de sopa tibia para terminar un día agotador es una muy buena opción.
¿Cuál es la mejor sopa para tomar en verano? 3. Sopa de rábano, semillas de loto y lengua de cerdo.
Ingredientes:
750 gramos de rábano, 50 gramos de semillas de loto, 25 gramos de semillas de gorgona, 3 dátiles confitados, 500 gramos de lengua de cerdo y 750 gramos de huesos de cerdo.
Ejercicio:
1. Lavar el rábano con piel y cortarlo en diagonal en rodajas medianas; lavar las semillas de loto, las semillas de gorgona y los dátiles confitados y ponerlos en remojo; en agua;
2. Raspar la lengua de cerdo repetidamente, cortarla en trozos grandes, blanquearla en agua hirviendo por un rato para quitarle la sangre y luego partir los huesos de cerdo con el dorso de un cuchillo;
3. Poner todos los ingredientes en la olla juntos 2 horas y media, sazonar con un poco de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar de 3 a 4 personas.
Eficacia:
El rábano es de naturaleza fresca y de sabor dulce. Puede eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor, reducir el qi y aliviar el calor medio. de naturaleza suave y puede fortalecer el bazo y el estómago, nutrir el corazón y calmar la mente; la gorgona es de naturaleza plana y de sabor dulce, y puede vigorizar el bazo y detener la diarrea; es bueno para el qi, promueve la producción de líquidos, humedece los pulmones y el estómago;
La lengua de cerdo puede reponer el qi y la sangre, nutriendo y fortaleciendo; los huesos nutren la sangre y producen la médula, fortalecen los músculos y los huesos. Combinado en una sopa, puede humedecer la sequedad, nutrir y aliviar la humedad en el frío primaveral.
2. Sopa de patas de pollo con cacahuete
Ingredientes:
10 patas de pollo (unos 200 gramos), 50 gramos de maní, 5 gramos de vino de arroz, 3. gramos de rodajas de jengibre y sal refinada, 1 g de glutamato monosódico y 10 g de grasa de pollo.
Ejercicio:
1. Corta las puntas de las patas de pollo y lávalas; remoja los cacahuetes en agua tibia durante media hora, y luego lávalos con agua limpia.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir. Agrega las patas de pollo, el maní, el vino de arroz y las rodajas de jengibre. Tapa la olla y cocina por 2 horas. MSG para ajustar el sabor y luego cocine a fuego lento. Después de un rato, vierta la grasa de pollo.
Características:
Esta sopa contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, vitamina C, etc.
3. Sopa de sashimi de melón de invierno y frijoles rojos
Ingredientes:
60 g de judías adzuki, 750 g de melón de invierno, 2 pescados crudos, 150 g de carne magra, 3. rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar las judías adzuki, lavar el melón de invierno, pelarlo, lavar el pescado crudo, matarlo, quitarle las escamas y las vísceras, y freír. a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo.
2. Lavar la carne magra y cortarla en trozos enteros sin cuchillo. Pon el jengibre en una cazuela de barro y añade 2500 ml de agua (unos 10 tazones de agua).
3. Después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas y media. Agregue la cantidad adecuada de sal y aceite.
Eficacia: La sopa de frijoles rojos, melón de invierno y pescado crudo es ligera pero no grasosa, rica en nutrientes y tiene el efecto de eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Los frijoles rojos son uno de los ingredientes de sopa más utilizados en Guangdong. Tienen la función de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón de invierno puede aliviar el calor y el pescado crudo puede fortalecer el bazo y aliviar la humedad.
4. Sopa de maíz, ginkgo y panceta de cerdo
Ingredientes:
3 rodajas de mijo, 50 g de ginkgo, 1 loncha de panceta de cerdo y 3. rodajas de jengibre.
Práctica:
1. Lavar el mijo y cortarlo en trozos; pelar, pelar y lavar el ginkgo.
Lavar la panceta, darle la vuelta. , raspe la suciedad con un cuchillo, enjuague repetidamente con maicena y enjuague con agua limpia.
3. Ponlos en una cazuela de barro junto con el jengibre, añade 3000 ml de agua (unos 12 tazones), lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante 2 horas y media. Añade la cantidad adecuada de. sal y aceite.
Eficacia:
El mijo (maíz) es uno de los ingredientes de sopa más populares en Guangdong. Es dulce y delicioso después de ponerlo en la sopa. No solo tiene un alto valor nutricional, sino que también fortalece el bazo y elimina la humedad. Es más adecuado para beber en el clima actual.
La panceta de cerdo guisada con mijo y ginkgo puede astringir los pulmones y detener la turbidez, y el sabor es húmedo pero no grasoso. Además de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, también puede eliminar el calor, reponer el qi y fortalecer el estómago. Es una deliciosa sopa de fin de semana para familias, apta tanto para hombres como para mujeres de todas las edades.
5. Sopa de medusas con hojas de loto Cui Yi
Ingredientes:
500 gramos de corteza de sandía, 60 gramos de hojas de loto frescas, 250 gramos de piel de medusa fresca , 500 gramos de esponja vegetal, 60 gramos de lentejas frescas y 15 gramos de hojas de bambú frescas.
Práctica:
1. Lave las lentejas frescas, las hojas de loto frescas y los núcleos de bambú frescos, déjelos en remojo durante 20 minutos, lave las pieles de medusa, de sandía y de esponja vegetal, y cortarlos en pedazos.
2. Luego ponga la cáscara de medusa, la cáscara de sandía, las lentejas, las hojas de loto y el corazón de bambú fresco en una olla de barro, agregue 2000 ml de agua (aproximadamente 8 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego Reducir a fuego lento Después de 1 hora, agregar la esponja vegetal, hervir un rato, agregar la cantidad adecuada de sal y un poco de aceite. Esta cantidad la pueden utilizar de 2 a 3 personas.
Eficacia: El clima ha entrado en un período caluroso y la sopa en la mesa no solo debe eliminar el calor y aliviar el calor, sino también aliviar la humedad. La decocción de cáscara de sandía, hojas de loto y medusas es una decocción dietética eficaz para combatir la humedad del calor del verano y también puede ayudar en el tratamiento de los síntomas leves de daño por calor en los pulmones.