¿Cómo hacer un delicioso tofu con leche?
La materia prima para hacer tofu con leche es la leche. Primero vierte la leche en un balde de porcelana o madera y déjala durante tres días para que se convierta en yogur. Luego viértalo en la olla y déjelo hervir lentamente, y use una cuchara para deshidratar gradualmente el yogur. Lo último que queda es el puré de tofu con leche. Coloque el puré de tofu con leche en el molde de tofu con leche y determine el tiempo de secado del tofu con leche de acuerdo con la dureza requerida. Por ejemplo, a algunas personas les gusta comer tofu con leche blanda, que puede acortar el tiempo de secado, etc. También puedes ponerle mantequilla o nata al tofu con leche para evitar que se endurezca. Cuando los pastores elaboran tofu con leche en los pastizales de Horqin, añaden un poco de mantequilla y partículas de kenaf. Ese tipo de tofu con leche tiene un sabor dulce, lo que aumenta el apetito y hace que la gente tenga un regusto interminable.
El tofu con leche es un alimento delicioso, de alto valor nutricional y fácil de llevar. Los expertos en nutrición analizan que 0,1 jin de tofu con leche equivalen a 0,5 jin de harina blanca de alta calidad. Por la mañana, muchas personas en la pradera comen un pequeño trozo de tofu con leche y beben dos tazones de té con leche para el desayuno.
2. Cómo hacer tofu con leche pintado (producto fresco)
El tofu con leche de seda hilado es en realidad un tipo de alimento de seda. El tofu con leche de seda se puede utilizar para cocinar muchos alimentos, como manzanas, plátanos, helados, etc. Hoy voy a presentarles el tofu con leche sedosa.
Ingredientes: Cortar el tofu con leche en trozos pequeños, azúcar (para freír), harina, clara de huevo (para rebozar), aceite.
Práctica:
1. Al freír el tofu con leche en la olla, se debe rebozar con clara de huevo y harina. Este término se llama pasta colgante.
2. Cuando el aceite esté cocido hasta que esté cocido, poner en la olla el tofu de leche rebozado, sofreír hasta que esté dorado y sacar.
3. Sofreír el jugo del azúcar. Este es el paso más importante, que determina si su producto de trefilado puede producir seda duradera. Limpiar el aceite base en la olla, calentar a fuego medio, agregar el azúcar, revolver continuamente con una cuchara, remover uniformemente hasta que el azúcar se torne de color amarillo claro. Cuando la espuma se haga más grande, retirar la olla del fuego para que la espuma se haga más pequeña y. de color más oscuro. Use una cuchara para recoger el jugo de azúcar y viértalo en una línea. En este momento, el tofu con leche frito se voltea rápidamente en la olla para que el jugo de azúcar quede uniformemente envuelto en el tofu con leche. Nota: La proporción de volumen de azúcar a materia prima es 1/3.
Nota: Una vez frito el jugo de azúcar, se deben verter los ingredientes aún calientes. Si las materias primas no se hierven, el jugo de azúcar se enfriará y la seda no saldrá. Así que utiliza dos woks para freír la salsa de azúcar y uno para freír los ingredientes principales. Esto facilita mantener la temperatura de la base para que el almíbar cuelgue uniformemente.
Consejos: No utilices fuego alto para cocinar las verduras ralladas, de lo contrario el sobrecalentamiento carbonizará el almíbar y amargará las verduras ralladas. Si le agregas un poco de miel al almíbar, sabe particularmente bien, jaja~ ~Qué dulce~~
Pregunta 2: ¿Cómo comer tofu con leche? Agrega clara de huevo, harina, harina blanca (4:6) y un poco de aceite para ensalada hasta formar una pasta. Cortar el tofu con leche en tiras del tamaño de tu dedo meñique, enrollar la superficie con harina seca, cubrir con pasta de clara de huevo, freírlo en una sartén con aceite caliente (a fuego lento, no freír para darle color), luego sacarlo y servir. con azúcar o leche condensada. Corta el tofu con leche en cubos del tamaño de tu pulgar y corta algunas frutas de temporada en cubos bastante grandes. Compre una botella de arroz glutinoso fermentado, viértalo en una olla y déjelo hervir, agregue agua y azúcar de roca, agregue otros ingredientes, póngalo en un recipiente para sopa y refrigérelo antes de comer. (También puede agregar una cantidad adecuada de hongo blanco)
Si está satisfecho, adopte
Pregunta 3: Cómo hacer su propio tofu con leche Cómo hacer tofu con leche rallado ( producto fresco): tofu con leche rallado En realidad es un tipo de alimento rallado. Este método de cocción puede producir muchos alimentos, como manzanas, plátanos, helados, etc. También está el tofu con leche rallado que les presentaré hoy. Ingredientes: Cortar el tofu con leche en trozos pequeños, azúcar (para freír), harina, clara de huevo (para rebozar), aceite Elaboración: 1. Al freír tofu con leche en una olla, asegúrese de usar clara de huevo y harina para cubrir el tofu con leche cruda. Este término se llama pasta colgante. 2. Cuando el aceite esté dorado, poner en la olla el tofu con leche rebozado, sofreír hasta que esté dorado y sacar. 3. Agregue la salsa de azúcar. Este es el paso más importante, que determina si su producto de trefilado puede producir seda duradera. Limpiar el aceite base en la olla, calentar a fuego medio, agregar el azúcar, revolver continuamente con una cuchara, remover uniformemente hasta que el azúcar se torne de color amarillo claro. Cuando la espuma se haga más grande, retirar la olla del fuego para que la espuma se haga más pequeña y. de color más oscuro. Use una cuchara para recoger el jugo de azúcar y viértalo en una línea.
En este momento, el tofu con leche frito se voltea rápidamente en la olla para que el jugo de azúcar quede uniformemente envuelto en el tofu con leche. Nota: La proporción de volumen de azúcar a materia prima es 1/3. Nota: Después de freír el jugo de azúcar, se deben verter los ingredientes mientras aún estén calientes. Si las materias primas no se hierven, el jugo de azúcar se enfriará y la seda no saldrá. Así que utiliza dos woks para freír la salsa de azúcar y uno para freír los ingredientes principales. Esto facilita mantener la temperatura de la base para que el almíbar cuelgue uniformemente. Consejos para hacer tofu con leche rallado: No use fuego alto para hacer repollo rallado; de lo contrario, el sobrecalentamiento carbonizará el almíbar y hará que el repollo rallado se vuelva amargo. Si le agregas un poco de miel al almíbar, sabe particularmente bien, jeje ~~ Qué dulce ~~ La forma de agregar tofu con leche de Mongolia Interior es poner el ácido extraído de la crema en la olla y hervirlo, para que el agua se evaporará. Una vez solidificada la leche, se coloca en un molde de tofu con leche para fijarla y secarla a la sombra. También hay algunos yogures que se calientan, se enfrían, se ponen en bolsas de tela gruesa, se filtran y se exprimen, se concentran y se prensan para obtener varios trozos de tofu con leche. El tofu con leche puede ser agrio o dulce. Cuando se hace con azúcar será dulce y si no se le añade será ácido. El tofu con leche secado al sol se puede almacenar durante mucho tiempo y se puede comer con arroz frito y té con leche todos los días. También se puede utilizar como alimento seco cuando se sale a pastar o se viaja.
Pregunta 4: ¿Qué tipo de tofu con leche es delicioso? El tofu con leche se divide en blando y duro. El sabor es completamente diferente. Es tan suave como el tofu, de color blanco lechoso y tiene un sabor suave y dulce. Apto para todas las edades.
Las duras son fermentadas y secas, de color amarillo lechoso, de sabor ceroso y ricas en aroma lácteo.
Pregunta 5: Cómo comer el calostro, también llamado tofu con leche, es un alimento nutritivo muy bueno. Debido a que el calostro bovino es rico en inmunoglobulinas, es muy adecuado para personas con constitución débil. El calostro se refiere a las tres primeras leches exprimidas de las vacas después del parto; generalmente no se usa para la venta y no se puede usar para procesar otros productos lácteos (excepto los productos Ruzhen; Ruzhen se refiere a la leche de calostro) y solo se puede usar para alimentar a los terneros;
El método concreto es el siguiente:
Puedes añadir un poco de calostro y cocinarlo al vapor para ver si el tofu con leche está muy duro. Si está duro, puedes añadir un poco de leche comercial al calostro restante, para que el tofu de leche al vapor quede muy suave.
Si es tofu de leche duro, puedes cortarlo en cubos y freírlo en una olla (similar al tofu casero, también puedes saltearlo con tofu de sangre para que quede rojo y blanco); El tofu (o tofu de pato mandarín), el tofu picante o el tofu mapo son deliciosos. En definitiva, el método de elaboración del tofu es similar.
Si el tofu con leche al vapor es relativamente blando, se puede comer como tofu: se puede encurtir o convertir en aceite de pimienta.
Si te gusta el sabor original, puedes cocinarlo directamente al vapor y comerlo sin ningún método de cocción. El sabor también es muy bueno. En definitiva, puede que al principio huela a leche, lo cual no es adecuado, pero puedes garantizar que cuanto más la comas te gustará más y más.
Nota: ¿Cuánto tofu con leche se debe comer y cocer al vapor? No coloque el tofu con leche al vapor en el refrigerador (se puede refrigerar), de lo contrario se convertirá en residuos de tofu.
Pregunta 6: ¿Cómo comer tofu con leche? ¿Puedo llevarlo en el avión? ¿Cómo comer tofu con leche?
Ingredientes
3g de col en polvo, 100ml de agua fría, 200ml de leche entera, 100g de leche evaporada, 35g de almendras en polvo, 180ml de agua destilada, 30g de azúcar, 30g de azúcar osmanthus.
Método de trabajo
1
Mezcla la col en polvo y agua fría y déjala en remojo durante unos 10 minutos.
2
Calienta la olla a fuego medio, agrega la col china en polvo remojada y revuelve continuamente hasta que se disuelva por completo y espese.
Tres
Mezcla la harina de almendras con agua destilada
Cuatro
En otra olla, agrega la leche entera, la leche evaporada y el azúcar, lleva hasta que hierva a fuego medio, luego agregue la mezcla de almendras.
五
Apague el fuego, luego vierta el repollo en polvo, revuelva uniformemente, luego viértalo en un plato de papel de aluminio y colóquelo en el refrigerador Ping Pong durante 1-2 horas hasta que endurezca.
Seis
En una olla pequeña, disolver los 10 gramos restantes de azúcar y el azúcar osmanthus en 100 ml de agua hasta hacer un almíbar.
Siete
Una vez solidificado el tofu de almendras, córtalo en trozos grandes con un cuchillo, luego viértelo con almíbar de osmanthus y ¡ya está listo para comer!
Pregunta 7: ¿Cómo hacer delicioso el tofu japonés? Por lo general, el tofu japonés se envuelve en una capa de papel plástico y tiene forma cilíndrica. Se debe cortar y exprimir con un cuchillo y luego cortar en rodajas o trozos.
No corte hasta el extremo angosto y exprima, ya que esto destruirá la forma del tofu. Hay dos métodos de cocción simples: 1. Sopa: tofu japonés, champiñones molidos (los secos deben remojarse, no se usan frescos). , carne magra. Remojar las rodajas de carne magra en salsa de soja, sal y aceite con antelación. Método: a. Sofreír las cebolletas en una sartén caliente, escurrir el agua y moler los champiñones b. Después de que hierva el agua, agregue el tofu, las verduras, las rodajas de carne, las cebolletas picadas y los condimentos en secuencia. c. La sopa está lista. Esta sopa es muy deliciosa. Tofu japonés método 2 Ingredientes: tofu japonés, carne magra picada, tomates, cebollas, ajo picado y condimentos adecuados. Agregue salsa de soja, sal y aceite de maní para remojar la carne picada con anticipación. Utilice gota en polvo original. Método: 1. Caliente el aceite en una sartén, saltee el ajo picado y las cebolletas hasta que estén fragantes. 2. Agregue el tofu, agregue un poco de agua, cocine brevemente y sirva después de cocinar; 3. Caliente el aceite en una sartén, saltee los tomates hasta que estén fragantes, luego agregue la carne picada, agregue dos cucharadas de agua y cocine brevemente, luego agregue la cebolla verde picada, agregue la maicena y agregue los condimentos para hacer una salsa espesa. Luego vierte este jugo, la carne picada y los tomates sobre la superficie del tofu japonés cocido. Este plato está listo para comer. Encontré esto en Internet. De hecho, yo personalmente prefiero la forma más sencilla y original de comerlo: cortarlo en trozos, freírlo y simplemente mojarlo en salsa de tomate al comerlo. Después de freír el tofu japonés, el exterior queda crujiente y el interior suave y tierno. La textura fragante se combina mejor con la salsa de tomate agridulce. Sin embargo, una vez un compañero insistió en usar wasabi y el sabor era... bueno... excelente también. Puedes intentarlo.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer que el tofu sea delicioso? Tofu estofado de verduras
Ingredientes: 750 g de tofu, 50 g de brotes de bambú de invierno, 50 g de col china, 10 g de álcali comestible, 500 g de aceite vegetal cocido, 500 g de caldo, 500 g de sopa de leche, 2 g de pimienta, 10 g de vino de cocina, 3 g de sal de Sichuan , 1 g de glutamato monosódico.
Preparación: Pelar el tofu y cortarlo en 30 tiras de 6 cm de largo y 2 cm cuadradas. Corta los brotes de bambú de invierno en fichas de dominó. Lavar el repollo. Use dos ollas y colóquelas en dos hornillos. Ponga 500 gramos de agua hirviendo en la olla superior, agregue álcali comestible y manténgala hirviendo. En otra olla poner el aceite vegetal cocido y calentarlo al 70% de fuego (unos 175 ℃). Agregar las tiras de tofu varias veces, freír hasta que estén doradas, sacarlo, ponerlo en la olla de agua alcalina y dejar en remojo durante unos. 4 minutos, sáquelo. Luego póngalo en agua limpia para quitar el álcali, luego póngalo en la olla de agua alcalina por segunda vez, déjelo en remojo durante unos 5 minutos y luego enjuáguelo con agua limpia. Remojar nuevamente el tofu frito en agua hirviendo y marinarlo dos veces en caldo. Coloque la sopa de leche en una olla y hierva. Agregue los brotes de bambú de invierno, los granos de pimienta de Sichuan, el vino para cocinar y la sal de Sichuan y deje hervir. Luego agregue la yuba, el repollo chino y el glutamato monosódico y póngalos en un tazón de sopa. .
Tofu Copo de Nieve
Ingredientes: 200 gramos de tofu tierno. 15 g de setas shiitake, 25 g de setas shiitake, 5 g de piñones, 5 g de semillas de melón, 15 g de jamón cocido, 50 g de pechuga de pollo cocida, 5 g de gambas. 200 gramos de sopa de pollo, 20 gramos de vino Shaoxing y 10 gramos de sal. 2 glutamato monosódico, 15 g de almidón, 75 g de manteca de cerdo cocida.
Método: Quitar la piel vieja de las rodajas de tofu, cortarlas en rodajas finas en tandas, luego picar en un bol, escaldar con agua caliente para quitar el olor amarillo, cortar las setas de agua, las setas shiitake y otros. ingredientes en trozos, agregue los camarones y mezcle los condimentos y mezcle bien. Calentar el wok, verter la sopa de pollo, agregar varios ingredientes, escurrir el tofu, verter, agregar sal refinada, vino Shaoxing, glutamato monosódico, hervir y espesar con agua y almidón, verter manteca de cerdo cocida, hervir, poner en la olla. en un tazón. Calienta el wok, agrega aceite hasta que esté 40 % caliente (aproximadamente 88 °C), agrega el aceite de camarones, viértelo cuando adquiera un color blanco lechoso y espolvoréalo sobre el tofu.
Características: Como copos de nieve, singularmente deliciosos y nutritivos. Se le puede llamar un tesoro entre los platos de tofu.
Tofu con leche en polvo
Ingredientes: cortar el tofu con leche en trozos pequeños, azúcar (para freír), harina, clara de huevo (para rebozar), aceite.
Práctica:
1. Al freír el tofu con leche en la olla, se debe rebozar con clara de huevo y harina. Este término se llama pasta colgante.
2. Cuando el aceite esté cocido hasta que esté cocido, poner en la olla el tofu de leche rebozado, sofreír hasta que esté dorado y sacar.
3. Sofreír el jugo del azúcar. Este es el paso más importante, que determina si su producto de dibujo puede producir seda duradera. Limpiar el aceite base en la olla, calentar a fuego medio, agregar el azúcar, revolver continuamente con una cuchara, remover uniformemente hasta que el azúcar se torne de color amarillo claro. Cuando la espuma se haga más grande, retirar la olla del fuego para que la espuma se haga más pequeña y. de color más oscuro. Use una cuchara para recoger el jugo de azúcar y viértalo en una línea.
En este momento, el tofu con leche frito se voltea rápidamente en la olla para que el jugo de azúcar quede uniformemente envuelto en el tofu con leche. Nota: La proporción de volumen de azúcar a materia prima es 1/3. zK/#
Nota: Después de freír el jugo de azúcar, se deben verter los ingredientes mientras estén calientes. Si las materias primas no se hierven, el jugo de azúcar se enfriará y la seda no saldrá. Así que utiliza dos woks para freír la salsa de azúcar y uno para freír los ingredientes principales. Esto facilita mantener la temperatura de la base para que el almíbar cuelgue uniformemente.
Consejos para hacer tofu con leche rallado: No utilices fuego alto para hacer repollo rallado, de lo contrario el sobrecalentamiento carbonizará el almíbar y amargará el repollo rallado. Si le añades un poco de miel al almíbar, sabe especialmente bien, jaja~ ~Qué dulce~ ~
Tofu frito casero
Ingredientes: 4 trozos de tofu, 150g de Carne de cerdo grasa y magra, 150 g de carne de cerdo, 50 g de pasta de frijoles, 100 g de ajetes, 50 g de salsa de soja, 25 g de vino de cocina, 5 g de glutamato monosódico, 25 g de almidón, 150 g de sopa.
Práctica:
1. Cortar el tofu en trozos cuadrados de 1 centímetro y medio, de 1 y medio de grosor, cortar los ajetes en gajos.
2. Calentar el wok, agregar aceite. Cuando el aceite esté caliente, sofreír el tofu hasta que ambos lados estén dorados, sacarlo, agregar las rodajas de carne y freír hasta que estén crujientes, agregar la pasta de frijoles y freír hasta que estén crujientes, agregar la salsa de soja, la sopa, el vino de cocción y el tofu, agregar el glutamato monosódico, riegue el almidón para espesar y agregue el ajo verde.
Tofu en caja espejo
Ingredientes: Caja pequeña de 350g de tofu. 150 gramos de carne magra, 50 gramos de gambas grandes, 25 gramos de brotes de bambú de invierno y 15 gramos de setas shiitake. 25 g de vino Shaoxing, 15 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 7,5 g de sal, 15 g de salsa de soja, 5 g de azúcar, 10 g de pasta de tomate, 100 g de sopa de cerdo, 15 g de almidón, 15 g de manteca de cerdo cocida.
Método de preparación: Picar la carne de cerdo, añadir el vino Shaoxing, el jugo de cebolla verde y jengibre, sal refinada y remover. El tofu se corta en trozos de 5 cm de largo y 3 cm de ancho...> gt
Pregunta 9: ¿Cómo hacer tofu? Come 1. Tofu casero.
Ingredientes: tofu, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, berros, salsa picante, azúcar.
Ejercicio:
1. Poner el tofu en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 10 minutos. Sacar y dejar enfriar para su uso posterior.
2. Cortar el tofu en trozos con forma de rombo y de grosor moderado.
3. Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté aproximadamente un 60% caliente. Agrega los cubitos de tofu y sofríe hasta que estén dorados por ambos lados.
4. Cortar los pimientos verdes y rojos en gajos. Cuando el aceite para freír el tofu esté 70% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que esté fragante. Agregue una cucharada de salsa de chile y sofría hasta que aparezca el aceite rojo.
5. Añade los dados de tofu frito, sofríe, añade una cucharada de azúcar, añade una cantidad adecuada de salsa de soja, sofríe y añade un poco de agua.
6. Cuando la sopa salteada esté casi seca, añade un poco de sal y esencia de pollo a la olla.
2. Tofu con sabor a pescado
Ingredientes: Beidou Fu (una pieza), pasta de judías, ajo, jengibre, azúcar, vinagre, salsa de soja, sal, aceite.
Práctica:
1. Cortar el tofu en trozos pequeños (cuanto más pequeños, más sabroso), sofreír en aceite hasta que esté dorado la superficie, sacarlo y reservar.
2. Picar el ajo y el jengibre, mezclar en un bol pequeño de salsa con sabor a pescado: 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar y mezclar bien.
3. Una vez que la sartén esté caliente, vierte el aceite, primero añade el jengibre y el ajo picados y sofríe.
4. Vierta la pasta de frijoles, saltee hasta que esté fragante y agregue 2 cucharadas de agua o caldo.
5. Luego vierte los cubitos de tofu y sofríe uniformemente.
6. Vierte la salsa de pescado previamente preparada y cocina a fuego alto hasta que se reduzca el jugo.
3. Tofu crujiente
Ingredientes: 400g de tofu, 1 huevo, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, media cucharada de vinagre, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo, Cantidad adecuada de aceite de maní.
Ejercicio:
1. Remojar el tofu en agua con sal, escurrir el agua y cortar en trozos del mismo grosor y tamaño.
2. Revuelva los huevos uniformemente y bátalos con el líquido del huevo.
3. Sumerge los cubos de tofu uniformemente en el líquido del huevo.
4. Agrega aceite a la olla, caliéntalo al 70% de fuego, agrega las rodajas de tofu y fríe hasta que estén doradas por ambos lados, luego pon en un plato.
5. Picar el pimiento verde y los dientes de ajo, añadir la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y el aceite de sésamo y batir hasta obtener el jugo.
6. Los dados de tofu fritos se pueden comer con salsa.