La auténtica forma de cocinar cerdo con patatas

Las patatas dos veces fritas son un plato tradicional famoso en la provincia de Sichuan y pertenecen a la cocina de Sichuan. Los ingredientes principales son patatas, carne de cerdo, ajetes, pimientos rojos y verdes, etc. Delicioso y nutritivo. ¡Ven conmigo a ver cómo hacerlo!

Método de trabajo

1. Pelar las patatas y lavarlas. Carne de cerdo cocida y marinada. Descongelar para su uso posterior. Lavar el jengibre, el ajo y la cebolla y reservar.

2. Cortar en rodajas el cerdo cocido y las patatas. Picar finamente el jengibre, el ajo y la cebolla verde. Lo siento, olvidé tomar una foto.

3. Hervir agua en una olla caliente y añadir las patatas chips.

4. Hervir las patatas chips durante un minuto, sacarlas, ponerlas en remojo en agua fría durante dos minutos y escurrirlas.

5. Vuelve a calentar la olla y fríe el cerdo hasta que cambie de color y quede aceitoso.

6. Agregue la pasta de frijoles y saltee el aceite rojo, luego agregue el vino de cocción y saltee hasta que esté fragante y colorido.

7. Añade el jengibre picado, el ajo picado y la pimienta y sofríe hasta que esté fragante. Agrega las papas fritas y la sal y mezcla bien.

8. Agrega la pimienta, la esencia de pollo y las cebolletas, revuelve uniformemente y apaga el fuego.

9. Colocar en un plato.

Materias primas de producción

Ingredientes: patatas, carne de cerdo

Accesorios: ajetes, pimientos rojos y verdes.

Condimentos: pasta de frijoles, cebolla, jengibre, vino de cocina, esencia de pollo, sal, azúcar.