Método casero de fideos con gambas

Ingredientes: gambas frescas, huevos, puerros, cebolla, jengibre, ajo, sal, aceite de sésamo.

1. Pelar las partes amarillas de las cabezas de los camarones y la piel de los camarones respectivamente, reservarlas y cortar los camarones en trozos.

2. Introducir las gambas en los huevos batidos y reservar.

3. Poner la piel y las cabezas de los camarones pelados en agua y hervir.

4. Cebolla, jengibre y ajo.

5. Sofreír la parte amarilla pelada en aceite rojo.

6. Cuela las gambas, vierte las gambas cocidas en la olla y cocina.

7. Vierte los huevos y los camarones en la olla y cocina.

8. Añade sal y la cantidad adecuada de aceite de sésamo.

9. Añade aceite de sésamo.

10. Cocine un rato y luego estará listo.

Introducción al camarón

El camarón es un suborden de crustáceos nadadores decápodos. Hay casi 2.000 especies, la mayoría de las cuales viven en ríos y lagos. Todos tienen barba, narices aguileñas, arcos traseros nudosos y escamas duras en la cola, por lo que son buenos saltando. Muchas especies son alimentos importantes. El tamaño varía desde varios metros hasta varios milímetros, con una media de 4 a 8 centímetros. Los grandes se llaman gambas. Flexiona el vientre y la cola para nadar hacia atrás rápidamente.

Come criaturas diminutas y algunos comen carroña. Las hembras de camarón pueden poner entre 1.500 y 1.4000 huevos, que están adheridos a sus extremidades nadadoras. Hay cinco etapas de desarrollo antes de la edad adulta. Sus semillas se encuentran fuera del abdomen y tienen un sabor fresco, y a la gente le gusta comerlas. El camarón es largo y plano, con un exoesqueleto de calcio dividido en dos partes, el tórax y el abdomen. La cabeza y el tórax están cubiertos por un caparazón. El abdomen se compone de siete partes del cuerpo.

El extremo frontal de la cabeza y el peto tiene una espada dentada en la frente y un par de ojos compuestos giratorios con asas. Los camarones respiran a través de branquias, que se encuentran a los lados de la cabeza y el tórax y están cubiertas por crustáceos. La boca del camarón se encuentra en la base de la cabeza y el tórax. Hay dos pares de antenas en la cabeza y el pecho, responsables del olfato, el tacto y el equilibrio respectivamente, así como un dispositivo masticador compuesto por la mandíbula inferior.

También hay tres pares de mandíbulas en la cabeza y el pecho para ayudar a acomodar la comida, y cinco pares de patas para caminar, utilizadas principalmente para cazar y gatear. Hay cinco pares de extremidades nadadoras y un par de extremidades caudales cortas y gruesas en el abdomen. La extremidad de la cola y la última sección del abdomen se combinan para formar un abanico de cola, que puede controlar la dirección de nado del camarón. Los órganos locomotores de los camarones están muy poco desarrollados. Sólo pueden arrastrarse lentamente por el fondo del mar. También pueden nadar una distancia corta utilizando la flexión y extensión de su abdomen.