¿Qué comida deliciosa puedes preparar en Navidad?

La Navidad se está preparando y hay un fuerte ambiente festivo en las calles. Rollos de pastel simples y fáciles de usar, ¡solo cambia un poco la forma y podrás tener un sentido completo de ceremonia!

Ingredientes

4 yemas de huevo

15 gramos de azúcar fina

60 gramos de leche

Maíz 40g de aceite

80g de harina baja en gluten

4 claras de huevo

40g de azúcar fina B

3g de matcha en polvo

4 gramos de líquido red Velvet

300 gramos de nata para montar

25 gramos de azúcar fina C

Materiales de preparación

Paso 1

Mezcla la leche, el aceite de maíz y el azúcar fina A, revuelve rápidamente para emulsionar.

Paso 2

Añade harina baja en gluten y revuelve uniformemente con una batidora de huevos en forma de "z" hasta que no quede polvo seco, ni grumos y una masa fina.

Paso 3

Agrega la yema de huevo 2-3 veces y mezcla bien usando la técnica de la "z".

Paso 4

Tamizar la masa

Paso 5

Dividir la masa en dos porciones iguales

Paso 6

Añadir un poco de agua al polvo de matcha y batir bien con un colador de té

Paso 7

Dos masas, una con polvo de matcha y otra con líquido red Velvet

Paso 8

Use un batidor de huevos Mezcle bien

Paso 9

Agregue azúcar fina B a la proteína en polvo tres veces, use un batidor de huevos eléctrico para batir hasta obtener una espuma húmeda, levante el batidor de huevos de el bol, y batir La clara que cuelga de la cabeza del huevo tiene forma de gancho

Paso 10

Dividir la clara en 2 partes iguales y añadir a la masa de huevo. , y usa una espátula para esparcir uniformemente

Paso 11

Este es el estado mezclado de la masa. Recuerda no volcarla para evitar que se desespume la proteína.

Paso 12

Coloque la masa en Coloque las dos masas en mangas pasteleras respectivamente

Paso 13

Coloque un paño hule o papel encerado sobre el rollo de pastel para hornear. molde, coloque el molde para hornear en diagonal y primero coloque uno de ellos (se puede usar Matcha o terciopelo rojo). Exprima la masa en el molde para hornear y luego exprima otra masa.

Paso 14

Después de exprimir la masa, agita suavemente el molde para hornear de izquierda a derecha para esparcir la masa.

Paso 15

Precalienta el horno a 160 grados con anticipación y coloca el pastel. enrollar y hornear durante 20 minutos

Paso 16

Hornear el bizcocho. Después de cocinarlo, sácalo del horno y déjalo enfriar

Paso 17

Coloca el rollo de bizcocho boca abajo sobre la rejilla de secado y destapa el hule

Paso 18

Cubre la superficie con un nuevo trozo de papel encerado

Paso 19

Inviértelo nuevamente. Es decir, que el bizcocho quede boca arriba cuando entre al horno.

Paso 20

Añade de una vez el azúcar fino c a la nata y bátelo fuerte con una batidora eléctrica

Paso 21

Coloca la zona de la crema sobre la superficie del panecillo, y extiende la crema unos 4 cm más cerca del extremo para que quede un poco más arriba. un poco más fina, y luego disponer las fresas rellenas en la posición alta de la nata.

Paso 22

Colocar la nata encima de las fresas. Visto desde un lado, parece una colina.

Paso 23

Coge ambos extremos del papel engrasado, enrolla la primera mitad del rollo, presiónalo suavemente con las manos para que el rollo y la mantequilla se peguen y luego continúa levantando ambos extremos del papel engrasado. Tira del papel pergamino y el rollo de pastel se enrollará en la dirección del papel pergamino.

Paso 24

Después del pastel enrollado. Se refrigera el rollo con el papel pergamino durante 15 minutos para que cuaje, lo sacamos y despegamos el papel pergamino. Decoramos la superficie con crema.

Paso 25

Decora unos complementos,. y se completa el hermoso rollo de pastel con temática navideña

Paso 26

Las fresas también quedan muy lindas cuando las abres*^o^*, y probarás los sabores de matcha y terciopelo rojo en un solo bocado