¿Cómo cocinar bistec en casa? No tengo pimienta negra en casa. Al cocinar, ¿se saltea directamente o se saltea y luego se saltea?

1. Corte trozos grandes de carne de res fresca en rodajas de 0,7 a 0,8 cm (no demasiado finas, de lo contrario se convertirán en rodajas de carne y no tomarán la forma de un filete).

2. Utilice el dorso del cuchillo para dar golpecitos suaves a la textura de la carne (principalmente en ambos lados perpendiculares a la dirección de la textura).

3. Marina la carne con vino de cocción, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico, cebollas verdes, jengibre y vino tinto (se puede utilizar vino blanco en lugar de vino tinto) durante 30 minutos. ¡No es necesario añadir sal!

4. Sumerja la carne marinada en pan rallado seco y luego envuélvala en clara de huevo o huevo líquido (demasiado pan rallado absorberá demasiado líquido de huevo, lo que hará que la carne se ablande demasiado; una pequeña cantidad de El pan rallado deja la carne dura, pero es muy adecuada para niños con buena dentadura y buen apetito.

5. Calentar el aceite en la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. . Poner en la olla agregar un poco de aceite vegetal, agregar un poco de salsa de tomate (mejor la Heinz) y sofreír, agregar la zanahoria o la cebolla picada. Como la salsa de tomate está demasiado espesa, agregar un poco de agua.

7. Espolvoree sal y pimienta sobre el filete frito. Luego vierta la sopa y decore con brócoli blanqueado u otras verduras de su elección.