¿Cómo hacer un buen trozo de pollo?
¿Pollo? La mitad (también quedan tripas de pollo)
¿Jengibre? 2 rodajas
de cebolla? 1 barra
¿Aceite de cacahuete? Apetito
¿Salsa de soja ligera? ¿La cantidad justa de cilantro?
¿Cilantro? Según preferencia personal
¿Sal? ¿Un poco de Jiang Sha? Parche
¿Hielo? Docenas
¿Cómo hacer pollo al corte?
1. ¡Lava el pollo y las vísceras y ponlo boca arriba!
2. Poner en la olla dos rodajas de jengibre y una cebolla y llevar a ebullición.
3. Llevar una botella de agua helada.
4. En primer lugar, ponemos el pollo en agua hirviendo durante tres minutos, lo retiramos y lo remojamos en cubitos de hielo durante unos segundos.
2. Recogerlo y ponerlo en agua hirviendo y luego en agua con hielo. Después de dos veces,
En tercer lugar, ponga el pollo en agua hirviendo durante cinco minutos por tercera vez, luego póngalo en cubitos de hielo para remojar el pollo y enfriarlo. ...
Cuarto, recógelo y ponlo en agua hirviendo. ¡Sube el fuego y cocina por 30 minutos!
————————————————————————
Condimento:
Pasta de ajo y jengibre : Picar el jengibre, el ajo y la cebolla en un bol, añadir un poco de sal, calentar el aceite de maní en una olla pequeña y verterlo en el bol. La salsa de jengibre y ajo está lista.
————————————
Salsa de soja, cilantro y salsa de ajo:
Picamos la cebolla y el ajo, y cortamos el cilantro en 5 cm de largo, ponerlo en un bol, verter aceite de maní, calentar la salsa de soja en la olla y verterla en el bol para completar la comida.