¿Cómo hacer pollo bandido?

Cocinas y funciones: recetas de la cocina de Hunan para reponer el qi y la sangre, recetas para la desnutrición, recetas para ganar peso

Sabor: Picante Técnica: Frito

Características del pollo local de Xiangxi:

Los nuggets de pollo son crujientes y fragantes, podridos pero no grasosos y tienen un sabor delicioso.

Materiales de elaboración:

Materiales: 1200 gramos de pollo.

Complementos: 20g de zanahoria, 10g de cilantro.

Condimentos: 2 g de anís estrellado, 5 g de canela, 5 g de pimienta, 3 g de hinojo, 20 g de jengibre, 10 g de ajo, 20 g de pasta de judías, 10 g de pimienta (punta roja finamente seca), 2 g de sal, 5 g de glutamato monosódico, 500 g de cerveza, salsa de soja 65438.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo, cortarlo en tiras de 4 cm de largo, blanquearlo en agua hirviendo durante 1 minuto y retirar;

2.

3. Poner el aceite en la olla y calentar hasta que esté 60% caliente. Agrega la pasta de frijoles, el jengibre y las especias (anís estrellado, canela, granos de pimienta e hinojo), sofríe a fuego alto.

4 Agrega los chiles secos y los trozos de pollo y sofríe durante 10 minutos; agrega la salsa de soja y sofríe hasta que tenga el color máximo.

5. Añade la cerveza y deja que hierva, luego viértela en una olla a presión y presiona durante 8 minutos.

6. Agrega el aceite base a la olla, agrega el jengibre, el ajo picado y el chile en polvo y sofríe.

7. Agrega los trozos de pollo y sofríe durante 1 minuto. luego agregue glutamato monosódico, sal, sofría los trozos de zanahoria uniformemente;

8. Después de sacar la olla, agregue los gajos de cilantro y mezcle bien.