¿Cómo asar ternera al horno en casa? ¿Cómo asar ternera al horno?
2. Método/Pasos: Para prepararlo para cocinar, precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit (aproximadamente 232 grados Celsius). Si quieres que el rosbif se cocine bien es necesario precalentar el horno.
3. Elija carne de res relativamente espesa. La carne de res con un grosor de 5 a 4 cm es la más adecuada para asar en el horno, porque cuanto más gruesa es la carne, más crujiente es la piel y más fácil es asar la carne más fina. Al encargado del rosbif no le importa si los dos cortes de carne se cortan en el lugar o en casa. El buen gusto es clave.
4. Secar el agua sobre la carne. Si hay humedad en la carne, la carne se pudrirá durante el proceso de asado. La carne blanda no sabe bien, así que asegúrese de secarla con toallas de papel antes de ponerla en el horno.
5. Carne en conserva. Si puede exprimir más de 45 minutos, marine la carne con 45 minutos de anticipación. Inicialmente, la sal extraerá la humedad de la carne, pero después de 30 a 40 minutos, la carne volverá a absorber la humedad mediante ósmosis. Algunos dicen que después de este tratamiento, la carne quedará más tierna y tendrá mejor sabor.
6. Echar aceite neutro en una sartén de hierro fundido y calentar a fuego alto. La carne de res se debe freír en una sartén y se debe usar como aceite un aceite neutro, como aceite de piñones o aceite de canola, en lugar de un aceite aceitoso como el aceite de oliva. Esto mantiene el sabor natural de la carne.