Qué cocinar en los restaurantes de verano para aperitivos
Aperitivo de verano: "Ingredientes" de Pato a la Cerveza
4 muslos de pato, cerveza, chiles secos, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, aceite de cocina, sal, azúcar, jengibre, verde cebolla, cantidades adecuadas de ajo y anís estrellado
"Cómo hacer"
1 Preparar todos los materiales anteriores, lavar y picar las piernas de pato en trozos, cortar el jengibre en rodajas y. corta la cebolla verde en trozos
2. Calienta el wok, vierte un poco de aceite de cocina, agrega las rodajas de jengibre, los dientes de ajo, las cebolletas, los chiles secos y el anís estrellado y sofríe hasta que estén fragantes
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3. Vierta los trozos de pato, saltee a fuego alto y cocine la carne de pato. Freír la piel del pato hasta que la piel del pato se encoja y se ponga blanca, luego ponga a fuego medio-bajo y saltee lentamente. hasta que se fríe la grasa del pato
4. Vierta un poco de salsa de soja oscura para darle color y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja ligera para realzar el sabor, agregue un poco de azúcar y sal y sofría. uniformemente
5. Vierta una lata de cerveza (lo suficiente para cubrir la carne de pato aproximadamente 1 cm), tape la olla y cocine a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos.
6. Después de que la carne de pato esté cocida y tierna, use fuego alto para reducir el jugo.
Aperitivo de verano: pepinos
《Materiales》
Pepino 1 Raíces, maní cocido, aceite de sésamo, salsa de soja ligera, salsa picante, azúcar, vinagre balsámico, ajo, sal y esencia de pollo en cantidades adecuadas
"Método"
1 Prepara todos los materiales anteriores. Limpia los pepinos, golpéalos sobre la tabla de cortar con un cuchillo y córtalos en trozos pequeños
2. Añade un poco de sal a los pepinos y déjalos marinar durante unos 5 minutos.
3. Picar el ajo y triturar los cacahuetes con un cuchillo.
4 Añadir los pepinos encurtidos al ajo picado y las hojuelas de maní. , salsa de soja ligera, aceite de sésamo, azúcar, esencia de pollo y vinagre balsámico, revuelva bien y disfrute.