¿El boniato es boniato o calabaza?

Clasificación abierta: Planta, boniato, boniato.

La batata (también conocida como boniato, boniato, boniato, champiñón, boniato, boniato) incluye boniato, patata fría, patata fría, kudzu, kudzu, rábano de tierra ("Medicinal Chino Flora"), hierba. Tiene diferentes nombres como Guaru ("Luchuan Materia Medica"), Shage, Turadish ("Jiangxi Materia Medica").

La región norte se refiere principalmente a la batata (batata, boniato); en algunos lugares del sur, la papa es una variedad diferente.

Boniato: Convolvulaceae, importante especie cultivada de boniato, también conocido como boniato, boniato, batata, boniato, boniato, boniato, melón de tierra roja. Las batatas son originarias de Perú, Ecuador y México en América del Sur. La batata se cultiva en 111 países o regiones de todo el mundo, 101 de los cuales son países en desarrollo, debido a su amplia adaptabilidad, gran fecundidad, cultivo sencillo, rendimiento alto y estable, rica nutrición y amplia gama de usos. Las primeras batatas en Europa fueron traídas por Colón en 1492, y luego fueron introducidas en África por los portugueses y luego en Asia desde las islas del Pacífico. Las batatas se introdujeron por primera vez en China durante el período Wanli de la dinastía Ming. En ese momento, Chen Zhenlong, un chino de ultramar de Fujian, iba a menudo a Luzón (ahora Filipinas) por negocios y descubrió que Luzón producía batatas con el mayor rendimiento, por lo que pacientemente aprendió métodos de siembra de los agricultores locales. Más tarde, gracias a la promoción de la familia Chen, se plantaron batatas ampliamente en todo el país. Su origen principal se ubica al sur de los 40° de latitud norte. La producción total de batata ocupa actualmente el séptimo lugar en la producción mundial de alimentos, y se prevé que llegará al quinto alimento del mundo en el siglo XXI. La superficie total plantada de batata en el mundo se ha mantenido estable en alrededor de 9,4 millones de hectáreas en los últimos años, con una producción total de aproximadamente 65.438+3 mil millones de toneladas. Entre ellas, Asia es la zona productora de batata más importante del mundo, con una superficie de siembra y una producción total que superan el 80% y el 90% de la mundial, respectivamente.

El cultivo de batata tiene una historia de más de 400 años en China. Según los registros históricos, el cultivo de batata está ampliamente distribuido, comenzando desde las islas del Mar de China Meridional en el sur, hasta Mongolia Interior en el norte, Shaanxi, Longnan y Xinjiang en el noroeste, extendiéndose a través de Liaoning y Jilin en el noreste hasta el sur de Heilongjiang, y hasta el sur del Tíbet y la meseta de Yunnan-Guizhou en el suroeste. Las cuencas de la cuenca de Sichuan, los ríos Amarillo y Yangtze y las provincias costeras del sureste son las principales zonas productoras de batata en mi país.

En la actualidad, la superficie total de siembra de batata de mi país es de aproximadamente 6,2 millones de hectáreas, y la producción total se ha estabilizado en más de 654.380 millones de toneladas, lo que representa el 70% y el 80% de la producción mundial, respectivamente. China se ha convertido en el mayor productor de batata del mundo. Entre los principales cultivos de mi país, la batata ocupa el cuarto lugar después del arroz, el trigo y el maíz.

Contiene una variedad de vitaminas, incluyendo 10,12 mg de vitamina B, 20,04 mg de vitamina B, 30 mg de vitamina C, 18 mg de calcio, 20 mg de fósforo, 0,4 mg de hierro y 0,5 mg. de niacina por 100 gramos Fibra cruda 0,5 g, carbohidratos 29,5 g, proteína 655 mg. Tiene las funciones de neutralizar, diuresis y fortalecer el bazo. La medicina tradicional china cree que las batatas son un alimento para bajar de peso que puede beneficiar el agua y fortalecer el bazo.

Las batatas tienen el efecto de hidratar los intestinos y pueden reducir la absorción de grasas. Comer batatas puede aumentar la saciedad y reducir el apetito, logrando así el propósito de perder peso.

Las siguientes son algunas formas de comer boniatos:

1. Boniatos al vapor

Ingredientes: 500 gramos de boniatos crudos.

Preparación: Lavar los boniatos, añadir la cantidad adecuada de agua a la vaporera, colocar los boniatos en el cajón, tapar y cocinar al vapor durante 40 minutos.

2. Gachas de boniato y arroz glutinoso

Ingredientes: 200 gramos de boniato y 50 gramos de arroz japónica.

Método: Lavar las batatas y cortarlas en trozos pequeños irregulares, lavar el arroz japónica, poner el arroz en la olla y cocinarlo en papilla como de costumbre, y comerlo en el desayuno y la cena todos los días.

3. Boniato seco

Ingredientes: 1000g de boniato.

Elaboración: Lavar los boniatos, cocinarlos al vapor en una olla, dejarlos enfriar, cortarlos en tiras gruesas con un cuchillo y colocarlos sobre las cortinas para que se sequen. Prestando atención a la ventilación y evitando la luz solar directa. . Estará disponible en enero.

4. Chips de boniato fritos

Ingredientes: 200 gramos de boniato, un poco de aceite.

Elaboración: Calentar la olla al fuego, aplicar una capa de aceite, lavar los boniatos y cortarlos en trozos de 1 cm aproximadamente, ponerlos en la olla y sofreír hasta que se doren, darles la vuelta y freír hasta Se doran y las rodajas de melón se ablandan.