¿Cuál es el alimento básico del pueblo Zhuang?
El pueblo Zhuang en la mayoría de las áreas está acostumbrado a comer tres comidas durante un eclipse solar. El pueblo Zhuang en algunas áreas también come cuatro comidas, es decir, agregando una comida pequeña entre el almuerzo y la cena. El desayuno y el almuerzo son relativamente sencillos, normalmente gachas, y la cena es la comida principal, con mucho arroz seco y una variedad de platos. El arroz y el maíz son alimentos abundantes en el área de Zhuang y, naturalmente, se han convertido en su alimento básico.
Las verduras de uso diario incluyen verduras de color verde, brotes de melón, hojas de melón, col china (col china), col china, colza, hojas de mostaza, lechuga, apio, espinacas, col rizada, espinacas de agua, rábanos, melón amargo, e incluso las hojas de frijoles, las hojas de camote, los brotes de calabaza, las flores de calabaza y los brotes de guisantes también pueden ser vegetales. Lo más común es hervirlas y también existe la costumbre de encurtir verduras, como chucrut, brotes de bambú encurtidos, rábanos salados, colinabos, etc. Agregue manteca de cerdo, sal y cebolla verde picada mientras cocina.
Al pueblo Zhuang le gusta comer cualquier tipo de carne de ganado, como cerdo, ternera, cordero, pollo, pato, ganso, etc. Algunas áreas no comen carne de perro y a otras les encanta comer carne de perro. La carne de cerdo también se cocina en una sola pieza, luego se corta en trozos cuadrados, luego se le agregan condimentos y se regresa a la olla. El pueblo Zhuang está acostumbrado a cocinar pollo, pato, pescado y verduras frescas hasta los siete u ocho años, y luego freír las verduras en una olla caliente antes de servirlas fuera de la olla. Esto puede mantener la delicia de los platos.
Al pueblo Zhuang le gusta cazar y cocinar animales de caza e insectos, y conocen muy bien la dieta del Panax notoginseng. El uso de flores, hojas, raíces y bigotes de Panax notoginseng para cocinar platos es muy distintivo. Los Zhuang también son buenos para asar, freír, guisar, encurtir y marinar. Les gusta el vino, tienen sabores picantes y ácidos y les gusta comer platos crujientes y fragantes. Las principales especialidades incluyen: sangre picante, cerdo asado, pato asado banquero, hígado salado, abejas fritas, gusanos de frijol especiados, gusanos fritos, hígado con piel, carne de conejo al jengibre, ranas fritas con flores blancas y pollo machacado.
El pueblo Zhuang también elabora vino de arroz, vino de batata y vino de yuca, que no son demasiado caros. Entre ellos, el vino de arroz es la bebida principal para festivales y entretenimientos. Algunos vinos de arroz se llaman vino de vesícula biliar de pollo y vino mixto de pollo, y vino de pollo mezclado con hígado de cerdo. Beba el vino de despojos de pollo y el vino de hígado de cerdo de un trago y mastique lentamente los despojos de pollo y el hígado de cerdo que quedan en la boca. No solo puede aliviar la resaca, sino que también se puede comer como plato.
Delicias típicas: Hay muchos platos y bocadillos famosos del pueblo Zhuang, que incluyen principalmente: caña de castañas de agua, pescado crudo, cochinillo asado, arroz glutinoso de flores, albóndigas de arroz Ningming Zhuang, leña de Zhuangyuan, blanco. Carne de perro cortada, pollo crujiente, corte transversal de perro estofado y salsa de dragón.
La dieta del festival refleja mejor las características de los hábitos alimentarios del pueblo Zhuang. La comida favorita del 3 de marzo es el arroz de cinco colores y los huevos de cinco colores. El arroz de cinco colores se elabora remojando arroz glutinoso en el jugo de orquídeas rojas, flores de arroz amarillo, hojas de arce, glicinas y otras plantas, y luego cociéndolo al vapor huevos de cinco colores, huevos de pato y huevos de ganso, que son huevos de cinco colores. También teñido en cinco colores. El arroz y los huevos de colores tienen colores brillantes, lo que indica "buen tiempo" y "cosechas abundantes" en el próximo año, y también se utilizan para sacrificios y para entretener a los invitados. Además, cerdo entero asado, pollo hervido, etc. También es un plato especial utilizado por el pueblo Zhuang para entretener a los invitados.
En la dieta del pueblo Zhuang, en las zonas donde se cultiva arroz, les gusta comer arroz y gachas de arroz, utilizar arroz glutinoso para hacer varios tipos de bolas de masa de arroz, bhajans, pasteles y otros alimentos, y Le gusta comer productos ácidos. En las zonas montañosas, el maíz, el mijo y las patatas son los alimentos básicos.
A los Zhuang les gusta comer cerdos, vacas, pollos, patos y pescado. En algunos lugares, les gusta comer carne de serpiente, pescado crudo y bolas de tofu. A los hombres Zhuang les gusta beber y entretener a los invitados con vino. La hospitalidad es una cualidad excelente del pueblo Zhuang.
El alimento básico del pueblo Zhuang es el arroz. Además, hay taro de maíz, batata, yuca y trigo sarraceno, complementados con frijoles de arroz negro, frijoles de arroz blanco y frijoles mungos. El maíz ocupa el segundo lugar después del arroz y tiene una amplia gama de variedades. Entre ellos, el maíz ceroso es una de las excelentes variedades cultivadas por el pueblo Zhuang. Se puede utilizar para hacer semillas integrales y arroz glutinoso, que es tan delicioso como el arroz glutinoso. Las familias ricas de las zonas de Pingtung y Zhuang comen principalmente arroz; en las zonas montañosas, y las familias pobres, el maíz y las patatas son los principales productos. Históricamente, el arroz integral se trillaba utilizando artesas de madera, molinos de agua o morteros de piedra. Los molinos de piedra se utilizan para moler harina de maíz. El arroz se elabora guisando, cociendo al vapor, hirviendo o con gachas. El alimento básico festivo único del pueblo Zhuang representa las características nacionales de la comida. Hay arroz de cinco colores colorido, delicioso y fragante, pasteles de arroz, bolas de masa de aceite y tortas de arena; hay varios tipos de bolas de masa de arroz de formas extrañas; hay formas únicas de comer arroz crudo; hay arroz glutinoso dorado; Son muy populares tanto en días festivos como en épocas normales. La gente Zhuang come tres comidas al día, a saber, desayuno, almuerzo y cena, ya sea arroz, maíz, arroz seco o gachas. Los agricultores comen cuatro comidas al día.
Las carnes tradicionales del pueblo Zhuang incluyen cerdo, pollo, pato, ganso, cordero, ternera, caballo, aves de montaña y animales salvajes. Entre estas carnes se destacan el pollo hervido, el cerdo asado y el pescado crudo. El método para hacer pollo blanco consiste en arrancarle las plumas a una gallina que no ha puesto huevos, lavarla, sacarle los órganos internos, frotar un poco de sal en la cavidad abdominal, poner una bolita de jengibre en una olla con agua, cocinar Déjelo hasta que esté maduro y córtelo en trozos de una pulgada. Mojar en jengibre, ajo, cebolla, cilantro, salsa de soja,...> gt
Pregunta 2: ¿Qué comida come el pueblo Zhuang? Vivo en Guangxi este año. Hasta donde yo sé, los hábitos alimentarios del pueblo Zhuang no son diferentes de los del pueblo Han. Comen arroz y fríen de todo, pero les gustan los fideos de arroz.
Pregunta 3: ¿Qué tipo de comida le gusta comer a la gente Zhuang? El pueblo Zhuang de Guangxi tiene una lista relativamente larga de gustos, pero no les gustan las cosas saladas. Los hábitos alimentarios de la gente del norte de Guangxi tienden a ser la cocina de Hunan, la cocina picante y la del sur de Guangxi. Debido a la ubicación geográfica, es húmedo y caluroso, por eso me gusta la comida ácida y picante para expulsar la humedad del cuerpo y estimular el apetito.
Pregunta 4: La cultura alimentaria y las costumbres de vida del pueblo Zhuang:
El pueblo Zhuang en la mayoría de las áreas está acostumbrado a comer tres comidas durante un eclipse solar, y el pueblo Zhuang en En algunas zonas también se comen cuatro comidas. Agregue una comida pequeña entre el almuerzo y la cena. El desayuno y el almuerzo son relativamente sencillos, normalmente gachas, y la cena es la comida principal, con mucho arroz seco y una variedad de platos. El arroz y el maíz son alimentos abundantes en el área de Zhuang y, naturalmente, se han convertido en su alimento básico.
Existen muchas formas de preparar arroz, como el arroz índica, el arroz japónica y el arroz glutinoso. Por lo general, se usa para cocinar arroz y gachas y, a menudo, se cuece al vapor en fideos de arroz (similares a los fideos, sopas y alimentos fritos) y se come, lo cual es delicioso. El arroz japonica y el arroz glutinoso también se pueden remojar en vino dulce, es decir, arroz glutinoso (el método es el mismo que el del pueblo Han). Rico en nutrientes, a menudo se come en invierno y puede desempeñar un papel nutritivo para protegerse del frío. El arroz glutinoso se usa comúnmente como pasteles de arroz glutinoso, albóndigas de arroz, arroz glutinoso de cinco colores, etc. Es un alimento indispensable en los festivales Zhuang.
El maíz también se diferencia del maíz orgánico y del maíz ceroso. El maíz mecanizado se utiliza para hacer gachas y, a veces, se fríe en tortillas. La polenta es el alimento más común que come el pueblo Zhuang en las zonas montañosas. En algunos lugares todavía se acostumbra comer gachas de calabaza, que consiste en hervir primero el melón y añadir harina de maíz para cocinar. Después de moler el maíz glutinoso hasta convertirlo en harina, se puede convertir en pastel de maíz glutinoso o se puede amasar hasta obtener una masa del tamaño de un huevo (que se puede rellenar con azúcar, semillas de sésamo, maní y otros rellenos) y luego cocinar con agua. y se come en sopa clara, lo que equivale al Festival de los Faroles de la nacionalidad Han. Excelente color y aroma. Los dulces son otra característica de las costumbres alimentarias del pueblo Zhuang.
La ciba, el arroz de cinco colores y los bollos de cristal al vapor (un bollo al vapor relleno con grasa cortada en cubitos y azúcar blanca) requieren azúcar, e incluso a la polenta a menudo se le agrega azúcar.
Las verduras de uso diario incluyen verduras de color verde, brotes de melón, hojas de melón, col china (col china), col china, colza, hojas de mostaza, lechuga, apio, espinacas, col rizada, espinacas de agua, rábanos, melón amargo, e incluso las hojas de frijoles, las hojas de camote, los brotes de calabaza, las flores de calabaza y los brotes de guisantes también pueden ser vegetales. Lo más común es hervirlas y también existe la costumbre de encurtir verduras, como chucrut, brotes de bambú encurtidos, rábanos salados, colinabos, etc. Agregue manteca de cerdo, sal y cebolla verde picada mientras cocina.
Al pueblo Zhuang le gusta comer cualquier tipo de carne de ganado, como cerdo, ternera, cordero, pollo, pato, ganso, etc. En algunas zonas también les gusta comer carne de perro. La carne de cerdo también se cocina en una sola pieza, luego se corta en trozos cuadrados, luego se le agregan condimentos y se regresa a la olla. El pueblo Zhuang está acostumbrado a cocinar pollo, pato, pescado y verduras frescas hasta los siete u ocho años, y luego freír las verduras en una olla caliente antes de servirlas fuera de la olla. Esto puede mantener la delicia de los platos.
El pueblo Zhuang también elabora vino de arroz, vino de batata y vino de yuca, que no son demasiado caros. Entre ellos, el vino de arroz es la bebida principal para festivales y entretenimientos. Algunos vinos de arroz se llaman vino de vesícula biliar de pollo y vino mixto de pollo, y vino de pollo mezclado con hígado de cerdo. Beba el vino de despojos de pollo y el vino de hígado de cerdo de un trago y mastique lentamente los despojos de pollo y el hígado de cerdo que quedan en la boca. No solo puede aliviar la resaca, sino que también se puede comer como plato.
El asesinato tabú del pueblo Zhuang el primer día del primer mes lunar; las mujeres jóvenes en algunas áreas evitan comer carne de res y de perro; a las mujeres no se les permite dejar entrar a forasteros durante los primeros tres días (algunas lo hacen); los primeros siete días); las mujeres que aún no hayan dado a luz durante un mes completo tienen prohibido visitar sus hogares.
La agricultura es la columna vertebral del pueblo Zhuang, y el famoso Panax notoginseng, el gecko y el aceite de hinojo son especialidades muy conocidas en el área de Zhuang. La producción de caña de azúcar ocupa el primer lugar en el país. El pueblo Zhuang cree en una religión primitiva y adora a sus antepasados. Algunas personas creen en el catolicismo y el cristianismo. Entre los festivales famosos se incluye el festival anual de canto "3 de marzo".
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Las costumbres vivas del pueblo Zhuang: cuando los invitados llegan a casa, se les debe brindar el mejor alojamiento posible, especialmente los ancianos y los nuevos invitados. Al comer, se debe esperar a que la persona mayor se siente antes de comer; la generación más joven no debe comer platos que no hayan sido tocados por los mayores; al servir té y comida a los mayores e invitados, deben sostenerlos con ambas manos; y no puede comer delante de los invitados ni delante de los invitados, pasárselo a los mayores a sus espaldas. La persona que termine de comer primero deberá decir "úsalo despacio" a los mayores y a los invitados uno a uno antes de irse, los más jóvenes no podrán comerse toda la mesa; Para los ancianos en Luyu, a los hombres se les debe llamar "suegro" y a las mujeres se les debe llamar "abuela" o anciana. Los invitados o personas con cargas pesadas deben ceder el paso activamente. Si te encuentras con una persona mayor con una carga pesada, toma la iniciativa de ayudarla a llevar su carga y enviarla a su lugar de partida.
Pregunta 5: ¿Cuáles son las costumbres del pueblo Zhuang? Perfil étnico
Minorías étnicas en China. Distribuido principalmente en Guangxi, Yunnan, Guangdong, Hunan, Guizhou, Sichuan y otras provincias. Guangxi tiene la mayor cantidad. La población en 1990 era de 15,48 millones. Según el quinto censo nacional de 2000, la población de Zhuang era 16.178.811. Utiliza el idioma Zhuang y pertenece a la rama Zhuang-Dai de la familia lingüística Zhuang-Dong de la familia lingüística sino-tibetana. "Zhuangjin" es famoso en el país y en el extranjero. En la dinastía Song del Sur, había personajes populares compuestos por personajes cuadrados. Pero no se utiliza mucho. Se utiliza principalmente para escribir nombres de lugares, compilar canciones populares y tomar notas. En 1955, se creó y promovió el idioma zhuang basado en el alfabeto latino, y fue parcialmente revisado en 1982.
La etnia Zhuang se desarrolló a partir de la antigua Baiyue. Es la etnia más poblada de China, con más de 15,48 millones de personas, incluido 1 millón en Yunnan, que viven principalmente en Wenshan y también en Honghe. y Qujing. Antes de la unificación de los nombres del pueblo Zhuang en 1965, el pueblo Zhuang tenía muchos nombres propios y otros nombres. Solo en Yunnan había más de 40 tipos de nombres, incluidos principalmente "Nongren", "Sharen" y "Tuliao". , etc.
La piedra caliza está ampliamente distribuida en el área de Zhuang y es una zona kárstica de fama mundial. Las Montañas Rocosas tienen cuevas y ríos subterráneos. Este tipo de terreno constituye un lugar escénico con "los paisajes de Guilin son los mejores del mundo y los paisajes de Yangshuo son los mejores del mundo". Esta costa es rica en todo tipo de preciosos mariscos, especialmente Nanzhu. La zona de Zhuang tiene un clima templado y precipitaciones abundantes. La agricultura es el área principal, cultivando arroz, maíz y patatas. Las frutas también son abundantes y la zona forestal es enorme, rica en abetos de Liuzhou, abetos plateados, madera de alcanfor y otras maderas preciosas. El panax notoginseng, el gecko y el aceite de hinojo, famosos tanto en el país como en el extranjero, son especialidades muy conocidas en la zona de Zhuang.
Historia
El pueblo Zhuang es un grupo étnico indígena de Lingnan con una larga historia. Durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, era una rama de Baiyue. En la Dinastía Song del Sur, se llamaba Tongren y Ding Qiyuan. Ming y Qing son iguales al suelo y el apego es igual a la arena.
El área de Lingnan ha estado habitada por humanos desde la antigüedad. Los primeros se remontan al Paleolítico tardío. Hay personas Liujiang y Gan Senior en el condado de Liujiang, personas Qilinshan en el condado de Laibin y Lipu. personas en el condado de Lipu. El pueblo Ganyan y Jiulengshan en el condado de Duan, el pueblo Bailiandong y Dule en la ciudad de Liuzhou, el pueblo Baojiyan en Guilin, el pueblo Modingdong en el condado de Tiandong, el pueblo Lingshan en Lingshan, etc. Las áreas donde vivían estos antiguos humanos resultaron ser las áreas de actividad de los ancestros Zhuang, y también son las áreas donde el pueblo Zhuang vive juntos hoy. Con base en esto, creemos que el pueblo Zhuang es uno de los descendientes de estos humanos antiguos y que el pueblo Zhuang es un grupo étnico indígena.
Según la literatura, los humanos vivieron en Lingnan hace más de 3.000 años. Por ejemplo, ¿"Yi Zhou Shu"? Al describir los tributos de varios grupos étnicos del sur de China a la dinastía Zhou, Wang Hui señaló: "Debido a que en el sur de China hay Oden, Guiguo, Damazi, Li Gong, Baipu y Jiujun, por favor ofrezca perlas, caparazones de tortuga, marfil , Wenxi, Cui Jade, grulla en forma de hongo, perro bajo ". Los "Oudeng" y "Guiguo" mencionados aquí eran la gente del área de Lingnan en ese momento. El artículo también menciona las especialidades locales del sur, como "transeúntes, bambú, bambú, jade verde, Qu's ...", etc. La mayoría de los "transeúntes" y "Cangwu" mencionados viven en la actual Guangxi. "Guiguo" y "Shan Hai Jing" dijeron: "Los ocho árboles de Guilin están en el oeste de Panyu", y el condado de Guilin está en Qin "Yizhou Shu Xunshi" de "Roader" Zhu Qingshizeng: "El sonido de la carretera; está cerca de Luo, y se sospecha que es Luo Yue"; Cangwu, "Notas sobre el Libro de los Ritos" dice: "Cangwu está en la región Nanyue de la dinastía Zhou, Chu y Wu se originaron en el sur, por lo que hay Dongting y Cangwu." Estas personas son uno de los residentes originales del área de Lingnan: los antepasados del pueblo Zhuang. Estas dos tribus, Xiou y Luoyue, evolucionaron gradualmente hasta convertirse en Wuhu, Liao, Tongren, etc., a partir de la dinastía Han del Este.
El nombre del país "Tong" apareció en la dinastía Song del Sur.
El productor de arroz Li Zengbo mencionó en el "Memorial" de Song Lizong que había "niños" en Yishan. Zhu Fu, un poeta de la dinastía Song, señaló además que hay cinco tipos de "habitantes de las cavernas" en el sur: Miao, Yao, Kou, Tong y Gelao. Las dinastías posteriores recibieron principalmente el nombre de "Tong", pero en la dinastía Ming, el nombre "Tong" se citó cada vez más, pero a menudo iba acompañado de "Yao". Durante la dinastía Qing, el nombre "Tong" se había citado en todo Guangxi. Después de 1949, después de una investigación en profundidad e identificación étnica, la gente llamó a Guangxi, Guangdong y Yunnan "Buzhuang", "Butu", "Bunong", "Banbu", "Bulong", "Bunuo" y "Buyi", "Construcción pueblo". Posteriormente, debido a que el significado de la palabra "Tong" no era lo suficientemente claro y podía ser fácilmente pronunciado mal, en 1965, por iniciativa del Primer Ministro, la palabra "Tong" se cambió por "Zhuang" y la palabra "Tong" fue cambiado a "Zhuang".
Aunque los nombres del pueblo Zhuang varían de generación en generación, sus principales orígenes son: Ou-Luo Ou-Xi 'Luo Ou-Xi 'Luo Ou Yueyi...> gt
Pregunta 6: ¿Cuáles son las características de la dieta, la vestimenta, las costumbres y los hábitos del pueblo Zhuang? Antiguamente había ropa casera azul o negra, pero ahora hay menos, por ejemplo, la ropa negra en la pista es representativa;
La mayoría de la gente tiene las mismas costumbres que el pueblo Han, pero en algunas zonas, el Día de Limpieza de Tumbas no es el único festival, sino el "3 de marzo".
El pueblo Zhuang es hospitalario. y no excluyente.
Pregunta 7: ¿Cuáles son las costumbres nacionales del pueblo Zhuang? El pueblo Zhuang en la mayoría de las áreas está acostumbrado a comer tres comidas durante un eclipse solar, y el pueblo Zhuang en algunas áreas también come cuatro comidas, es decir, agrega una comida pequeña entre el almuerzo y la cena. El desayuno y el almuerzo son relativamente sencillos, normalmente gachas, y la cena es la comida principal, con mucho arroz seco y una variedad de platos. El arroz y el maíz son alimentos abundantes en el área de Zhuang y, naturalmente, se han convertido en su alimento básico.
Las verduras de uso diario incluyen verduras de color verde, brotes de melón, hojas de melón, col china (col china), col china, colza, hojas de mostaza, lechuga, apio, espinacas, col rizada, espinacas de agua, rábanos, melón amargo, e incluso las hojas de frijoles, las hojas de camote, los brotes de calabaza, las flores de calabaza y los brotes de guisantes también pueden ser vegetales. Lo más común es hervirlas y también existe la costumbre de encurtir verduras, como chucrut, brotes de bambú encurtidos, rábanos salados, colinabos, etc. Agregue manteca de cerdo, sal y cebolla verde picada mientras cocina.
Zhuangsha no puede evitar comer cualquier tipo de carne de ganado, como cerdo, ternera, cordero, pollo, pato, ganso, etc. Algunas áreas no comen carne de perro y a otras les encanta comer carne de perro. La carne de cerdo también se cocina en una sola pieza, luego se corta en trozos cuadrados, luego se le agregan condimentos y se regresa a la olla. El pueblo Zhuang está acostumbrado a cocinar pollo, pato, pescado y verduras frescas hasta los siete u ocho años, y luego freír las verduras en una olla caliente antes de servirlas fuera de la olla. Esto puede mantener la delicia de los platos.
Al pueblo Zhuang le gusta cazar y cocinar animales de caza e insectos, y conocen muy bien la dieta del Panax notoginseng. El uso de flores, hojas, raíces y bigotes de Panax notoginseng para cocinar platos es muy distintivo. Los Zhuang también son buenos para asar, freír, guisar, encurtir y marinar. Les gusta el vino, tienen sabores picantes y ácidos y les gusta comer platos crujientes y fragantes. Las principales especialidades incluyen: sangre picante, cerdo asado, pato asado banquero, hígado salado, abejas fritas, gusanos de frijol especiados, gusanos fritos, hígado con piel, carne de conejo al jengibre, ranas fritas con flores blancas y pollo machacado.
El pueblo Zhuang también elabora vino de arroz, vino de batata y vino de yuca, que no son demasiado caros. Entre ellos, el vino de arroz es la bebida principal para festivales y entretenimientos. Algunos vinos de arroz se llaman vino de vesícula biliar de pollo y vino mixto de pollo, y vino de pollo mezclado con hígado de cerdo. Beba el vino de despojos de pollo y el vino de hígado de cerdo de un trago y mastique lentamente los despojos de pollo y el hígado de cerdo que quedan en la boca. No solo puede aliviar la resaca, sino que también se puede comer como plato.
Delicias típicas: Hay muchos platos y bocadillos famosos del pueblo Zhuang, que incluyen principalmente: caña de castañas de agua, pescado crudo, cochinillo asado, arroz glutinoso de flores, albóndigas de arroz Ningming Zhuang, leña de Zhuangyuan, blanco. Carne de perro cortada, pollo crujiente, corte transversal de perro estofado y salsa de dragón.
Pregunta 8: ¿Qué le gusta comer y beber a la gente Zhuang? En la mayoría de las zonas, la gente Zhuang está acostumbrada a comer tres comidas durante un eclipse solar. En algunas zonas, la gente Zhuang también come cuatro comidas, es decir, añade una comida pequeña entre el almuerzo y la cena. El desayuno y el almuerzo son relativamente sencillos, normalmente gachas, y la cena es la comida principal, con mucho arroz seco y una variedad de platos. El arroz y el maíz son alimentos abundantes en el área de Zhuang y, naturalmente, se han convertido en su alimento básico.
Las verduras de uso diario incluyen verduras verdes, brotes de pepino, col china con hojas de pepino (col china), repollo, colza, hojas de mostaza, lechuga, apio, espinacas, col rizada, espinacas de agua, rábanos, verduras amargas y Incluso las hojas de frijol, las hojas de camote, los brotes de calabaza, las flores de calabaza y los brotes de guisantes también pueden ser vegetales.
Lo más común es hervirlas y también existe la costumbre de encurtir verduras, como chucrut, brotes de bambú encurtidos, rábanos salados, colinabos, etc. Agregue manteca y sal mientras cocina.
Al pueblo Zhuang le gusta comer cualquier tipo de carne de ganado, como cerdo, ternera, cordero, pollo, pato, ganso, etc. Algunas áreas no comen carne de perro y a otras les encanta comer carne de perro. La carne de cerdo también se cocina en una sola pieza, luego se corta en trozos cuadrados, luego se le agregan condimentos y se regresa a la olla. El pueblo Zhuang está acostumbrado a cocinar pollo, pato, pescado y verduras frescas hasta los siete u ocho años, y luego freír las verduras en una olla caliente antes de servirlas fuera de la olla. Esto puede mantener la delicia de los platos.
Al pueblo Zhuang le gusta cazar y cocinar animales de caza e insectos, y conocen muy bien la dieta del Panax notoginseng. El uso de flores, hojas, raíces y bigotes de Panax notoginseng para cocinar platos es muy distintivo. Los Zhuang también son buenos para asar, freír, guisar, encurtir y marinar. Les gusta el vino, tienen sabores picantes y ácidos y les gusta comer platos crujientes y fragantes. Las principales especialidades incluyen: sangre picante, cerdo asado, pato asado banquero, hígado salado, abejas fritas, gusanos de frijol especiados, gusanos fritos, hígado con piel, carne de conejo al jengibre, ranas fritas con flores blancas y pollo machacado.
El pueblo Zhuang también elabora vino de arroz, vino de batata y vino de yuca, que no son demasiado caros. Entre ellos, el vino de arroz es la bebida principal para festivales y entretenimientos. Algunos vinos de arroz se llaman vino de vesícula biliar de pollo y vino mixto de pollo, y vino de pollo mezclado con hígado de cerdo. Beba el vino de despojos de pollo y el vino de hígado de cerdo de un trago y mastique lentamente los despojos de pollo y el hígado de cerdo que quedan en la boca. No solo puede aliviar la resaca, sino que también se puede comer como plato. Delicias típicas: el pueblo Zhuang tiene muchos platos y refrigerios famosos, que incluyen principalmente: palo de herradura, pescado crudo, cochinillo asado, arroz glutinoso con flores, Ningming Zhuangzong, Zhuangyuan Shou, carne de perro de corte blanco, pollo crujiente de Zhuangjia, fideos rotos, carne de perro guisada. Bomba Helong.
Pregunta 9: ¿Cuál es la dieta especial del pueblo Zhuang? Arroz glutinoso de cinco colores