Receta casera de patatas guisadas y setas
Ingredientes
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1 pollito
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250 gramos de patatas
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150 gramos de champiñones rojos
Accesorios
Sal
1 cucharadita
Salsa de soja ligera
10g
Vino de cocina
10g
Cebollas y jengibre
5g
Pimienta
2g
Esencia de pollo
1g
Salsa de soja oscura
3g
Zanthoxylum bungeanum
2g
Anís
1 pieza
Cómo hacer champiñones guisados con patatas
1.
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2.
El hongo rojo (también llamado hongo de pino) exclusivo del noreste de China puede ser reemplazado por otros hongos
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3.
Corte el pollo en trozos y enjuáguelo repetidamente para eliminar la sangre
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4.
Blanquear los champiñones con antelación, retirar y controlar el agua y reservar.
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5.
Agregue aceite base a la olla, cuando esté caliente, agregue el pollo y saltee
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6.
Sofría repetidamente hasta que cambie de color y se dore ligeramente. Cocine con vino de cocción, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, granos de pimienta de Sichuan, anís, cebolla y jengibre.
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7.
Corte las papas en cubos para cocinar para su uso posterior
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8 .
Agrega las papas y sofríe durante unos 5 minutos
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9.
Agrega champiñones
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10.
Calienta el agua hasta que esté al nivel del pollo, tapa la olla y deja que hierva. a fuego alto y cocine a fuego lento.
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11.
Agregue sal y pimienta hasta la mitad, reduzca el jugo a fuego alto. , dejando un poco de sopa adentro (el bibimbap es muy fragante) ) Apagar el fuego y agregar esencia de pollo