Un método para hacer sopa de huesos
2 huesos grandes
Condimentos
Cantidad de cebolletas
Cantidad de jengibre
Cantidad de sal
Cocción aceite Cantidad adecuada
1. Lavar los ingredientes, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas.
2. Remojar los huesos limpios en agua durante más de 30 minutos, cambiando el agua dos veces a la mitad.
3. Hervir agua en una olla sopera, añadir los huesos, blanquearlos para quitar las burbujas de sangre y retirarlos. Enjuague la olla, hierva agua y reserve.
4. Echar un poco de aceite en el wok, calentarlo, añadir los huesos, sofreír dos minutos y echarlo en la olla sopera.
5. Añade la cebolla y el jengibre. Después de que la sopa se vuelva espesa y blanca, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 3 horas.
6. Sazone con sal.