Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer pastel de carne exótico

Cómo hacer pastel de carne exótico

Pastel de carne Qixiang

¿Ingredientes?

250 ​​gramos de harina

Magro de cerdo medio graso

Cantidad de puerros

Cantidad de zanahorias

1 hongo shiitake

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de aceite de cocina

Una cantidad adecuada de agua hirviendo

Una cantidad adecuada de agua fría

Un poco de azúcar

¿Cómo hacer pastel de carne crujiente?

Añadimos un poco de sal a la harina y mezclamos bien. Divide la harina por la mitad. Mezclar la mitad de la harina con agua hirviendo y la otra mitad con agua fría. Después de revolver, se mezclan los dos tipos de fideos. Agrega una pequeña cantidad de agua, no gramos exactos.

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Añade 10g de aceite de cocina y amasa la masa hasta que quede suave y no pegajosa.

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Pincelamos un poco de aceite sobre el tapete, damos forma a la masa y reservamos. No es necesario despertar.

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Haz los rellenos según tus propias preferencias. Para la carne y el cebollino, agregue la cantidad adecuada de aceite, sal, salsa de soja y azúcar según el gusto personal y mezcle bien.

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Añadir las zanahorias cortadas en cubitos.

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Añade los champiñones picados y mezcla bien.

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Amasar la masa formando una tira larga y dividirla en 6 porciones.

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Aplica un poco de aceite sobre la alfombra para evitar que se pegue. Extienda una porción de masa hasta formar una costra fina.

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Extiende el relleno sobre la masa y presiona con fuerza. Cortar la masa en radios.

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Enrollar como se muestra.

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Continuar doblando.

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Darles la vuelta.

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Cógelo. Apunta hacia abajo.

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Pellizcar el perímetro y sellar.

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Apunta hacia arriba y baja la colchoneta.

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Triture hasta formar una tarta con la palma de la mano.

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Moldura.

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Para hacer todo esto

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Unta la sartén con aceite y añade el pastel de carne. Freír lentamente a fuego lento. Debe haber un pequeño incendio.

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Dar la vuelta cada dos minutos.

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Freímos hasta que la superficie esté crujiente y presionamos con una espátula hasta que rebote.

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Está fuera del bote. Ten cuidado con lo que dices, ¿vale?

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Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Simplemente consume la harina de una forma diferente.

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