¿Todavía puedes comer repollo chino si está oscuro?

Si el repollo está un poco negro depende de la situación: si solo quedan manchas negras o sustancias en polvo negras en las hojas de repollo, puedes lavarlas y comerlas, si son puntos negros grandes o están podridas, no son comestibles; .

No hay muchas manchas negras en la col china, lo que puede ser una enfermedad fisiológica provocada por el uso excesivo de fertilizantes nitrogenados durante el cultivo, lo que académicamente se denomina "exceso de nitrógeno". Actualmente no hay informes de investigaciones relevantes que demuestren que comer repollo con manchas negras causará molestias o daños al cuerpo humano. No hay casos de consumo de repollo causado por comer este tipo de repollo en la vida real, por lo que no hay problema en comer repollo. con puntos negros.

Cuanto más tiempo se almacene la col, más puntos negros aparecerán, lo que puede provocar una mala percepción sensorial. Por lo tanto, se recomienda que todos prueben comer repollo fresco. Además, si la col china está infestada de pulgones, puede dejar una sustancia en polvo negra en las hojas de la col china. Estas son las secreciones de los pulgones, que se pueden lavar con agua antes de comer y no tendrán ningún efecto adverso en el cuerpo humano.

Pero si hay grandes manchas negras o podredumbre en el repollo, es una enfermedad. Puede deberse a la aparición de una "mancha negra" o "podredumbre blanda" en el repollo durante el almacenamiento, por lo que. No es adecuado, por un lado, se come porque la col tiene mal sabor y, por otro lado, hay unas "toxinas" alrededor de las lesiones que son nocivas para el organismo.

Datos ampliados

Principios del consumo de repollo

La adición adecuada de vinagre al freír repollo no solo protege la vitamina C, sino que también aumenta el sabor del repollo. El repollo mixto crudo se debe blanquear primero en agua hirviendo y luego agregar un poco de vinagre, lo que no solo puede proteger la nutrición, sino también matar las bacterias de la verdura.

No remojes el repollo congelado en agua caliente. Remójalo en agua fría durante aproximadamente 1 hora para descongelarlo, luego lávalo y córtalo en trozos. Si estás haciendo un guiso, espera hasta que la sopa esté hirviendo, si estás haciendo un sofrito, sofríelo a fuego alto. Esto reducirá la pérdida de vitamina C y tendrá mejor sabor.

Al hacer bolas de masa y bollos al vapor con col china, no exprimas el relleno hasta dejarlo seco. Esto no es científico, porque la mayor parte del jugo de col china contiene vitamina C. Exprimir todo el jugo de la col china perderá su valor nutricional.

Red de Salud Popular-Solución Dietética: ¿Se puede comer col china si tiene manchas negras?

Red de Salud Popular-¿Se puede comer col china si tiene puntos negros?