Cómo hacer pastel de crema
150g huevos, 50g harina baja
24g aceite de maíz, 24g leche.
36 gramos de azúcar fino (para las claras) 18 gramos de azúcar fino (para las yemas)
Condimentos
Unos 400 gramos de nata ligera y unos 50 gramos de azúcar blanca.
Almendras más cierta cantidad de brandy
Cantidad de grosellas negras
1. Se separa la yema y la proteína mediante un separador de huevos.
2. Poner las claras en un bol grande de aguas residuales sin aceite y añadir el azúcar varias veces hasta que sea difícil hacer espuma.
3. Añade azúcar fina a las yemas y mezcla suavemente con los huevos. No lo envíes.
4. Añade aceite de maíz a las yemas de huevo y revuelve uniformemente.
5. Añade la leche y revuelve uniformemente.
6. Tamizar la harina baja y mezclar uniformemente con una espátula.
7. Añade 1/3 de las claras batidas al líquido de las yemas y revuelve uniformemente con una espátula.
8. Vierta la mezcla batida en las claras restantes y mezcle uniformemente.
9. Vierte la masa del bizcocho mezclada en el molde y sacude las burbujas de aire.
10. Precalienta el horno a 180 grados y coloca la rejilla del medio durante unos 35 minutos. Inmediatamente después de hornear, invertir el bizcocho,
enfriar y desmoldar
11 Si las flores no se decoran a tiempo, se recomienda envolver el bizcocho Qifeng con film transparente para evitar el aire. el secado.
12. Utiliza una cuchilla para tartas para cortar en tres trozos.
13. Coloca las rodajas de almendra en la sartén y tuéstalas hasta que estén ligeramente doradas.
14. Remojar las grosellas negras en el brandy durante unos 10 minutos.
15. Añade azúcar en tandas a la nata montada y bate hasta alcanzar un estado decorativo.
16. Untar nata fresca sobre la base del bizcocho. Relleno de crema ligera, untar bien.
17. Las grosellas negras utilizan papel de cocina para absorber el exceso de humedad y las envasamos en forma de sándwich.
18. Cubrir con un trozo de bizcocho y untar con nata fresca.
19. Apila las grosellas negras remojadas en el sándwich y presiónalas sobre la nata fresca.
20. Colocar el último trozo de bizcocho y untar con nata fresca.
21. Extienda la nata fresca de forma grosera sobre la superficie y luego extiéndala.
22. Por último, utiliza una espátula para decorar la superficie y que el bizcocho quede más bonito. Después de decorar, agregar almendras fileteadas alrededor y decorar.
Consejos
1. Al hornear Qifeng, puedes insertar un palillo en el pastel antes de hornearlo para probar si hay adherencia. Si el palillo está liso, puedes sacarlo.
2. Si el bizcocho huracán horneado no se decora a tiempo, se recomienda envolverlo con film transparente para evitar que se seque al aire.
3. Se recomienda batir la crema ligera para flores decorativas hasta que esté dura, lo mejor es que tenga un patrón claro.
4. Si el horno doméstico tiene solo tres capas y el horno es relativamente pequeño, se puede colocar en las capas media e inferior. Cuando el bizcocho esté inflado, no te acerques demasiado al tubo calefactor.