Cómo endulzar limas
En primer lugar, mantén la cabeza en alto y sacúdela.
Mete las naranjas en una bolsa y mécelas de un lado a otro, o mételas en una cesta de bicicleta. Después de unos minutos, asegúrate de que las naranjas estén endulzadas.
Principio: Las naranjas no sólo contienen azúcar dulce, sino también ácido cítrico ácido. Cuando se agita la naranja, el ácido cítrico se destruye por el impacto, la acidez disminuye, la proporción de azúcar aumenta y ¡la naranja se vuelve más dulce!
Un consejo más. La lima también endulza.
El segundo consejo es la fricción.
Pon las naranjas sobre la mesa y frótalas. Después de unos minutos, las naranjas se volverán dulces.
Principio: De hecho, el principio es el mismo que sacudir. Durante el proceso de amasado y exprimido, se exprime el azúcar o las sustancias ácidas de las vacuolas de la naranja y se saborea un sabor ligeramente dulce en la punta de la lengua.
Un consejo más. La lima también endulza.
El tercer truco consiste en remojar en agua tibia.
Remojar las naranjas en agua tibia a 40 grados. Después de 15 minutos, la lima también se volverá dulce inmediatamente.
Principio: Durante el proceso de remojo, la acidez también se destruirá y el dulzor aumentará.
Recordatorio:
El dulzor de cada naranja después de agitar, amasar y remojar está relacionado con la actividad de sustratos y enzimas del fruto. Cuanto mayor es la actividad, mayor es el contacto entre el sustrato y la enzima, más rápido es el proceso de descomposición, más corto es el tiempo de oscilación y viceversa. /sz_mmbiz_png/s7oTu7BtqYzK1U6K2Y3ORnpZuCeowRvAEFZFzwTDxJyghYMJh6C1bbP16rXw1BxDA9Jngd17yEnAukxQZicXoyw/640?wx_fmt=pngamp;wxfrom=5amp;wx_lazy=1amp;wx_co=1 .