Carne frita con patatas
1. Cortar el cerdo en rodajas y marinar con sal, salsa de soja y vino de cocción.
2. Cortar las patatas y ponerlas en remojo en agua para evitar que se oxiden. Cortar los pimientos verdes y rallar la cebolla.
3. Saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue un poco de azúcar, luego agregue la carne de cerdo, saltee hasta que esté medio cocido, agregue el pimiento verde y la cebolla, saltee hasta que esté cocido, reserve.
4. Escurrir las patatas, calentar aceite y sofreír las patatas.
5. Cuando las patatas estén casi cocidas, añadir la salsa de soja y la sal, luego sofreír el cerdo con los pimientos verdes y la cebolla.
6. Mezclar la maicena y el agua, verter el espesante y completar la técnica de cocción.
1. Marinar la carne primero para asegurar la suavidad de la carne;
2. Añadir más aceite al freír las patatas, porque las patatas absorben más aceite.