Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer delicioso el guiso de patatas?

¿Cómo hacer delicioso el guiso de patatas?

Pollo Guisado con Patatas

Ingredientes: muslos de pollo, 3 patatas, 2 cebollas, 1/2 ajo, 3 cebollas, 1 pimiento rojo, 1/2.

Complementos: Nata 20g de curry en polvo 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de laurel 2 trozos de pimienta negra un poco de agua 600cc un poco de sal.

Proceso de elaboración:

1. Escaldar las piernas de pollo para eliminar la contaminación y luego cortarlas en trozos grandes.

2. Pelar las patatas y las cebollas y cortarlas en trozos; cortar el pimiento rojo y el ajo en rodajas; cortar las cebollas en gajos.

3. vierta 1 cucharada grande de aceite para ensalada, luego agregue las papas, las cebollas, las semillas de ajo, las cebollas, agregue las piernas de pollo y todos los condimentos a fuego medio, cubra la olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, luego agregue las rodajas de pimiento rojo, continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos hasta que la sopa esté espesa. El jugo esté ligeramente seco.

4. Consejos: El truco para que el pollo quede tierno es escaldar primero el pollo entero para quitarle la tierra, y también cocinar primero la superficie de la carne, para que la salsa del interior del pollo no hierva a fuego lento. guisado se perderá.

Ternera al vino tinto

Ingredientes: 300g de pechuga de ternera, 2 patatas, 1/2 zanahoria, 1/2 ajo, 3 brócoli.

Accesorios: 250 ml de vino tinto, 20 g de nata, 3 hojas de laurel, 3 trozos de romero, 1 cucharadita de pimienta negra, un poco de agua, 800 ml, un poco de sal.

Proceso de elaboración:

1. Lavar la pechuga de ternera, cortarla en trozos pequeños, escaldar y escurrir.

2. Pelar las zanahorias y las patatas respectivamente, y luego cortarlas en trozos grandes; pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes;

3. Después de que la olla esté caliente, agrega 1 cucharada de aceite para ensalada, luego agrega la pechuga de res y fríe a fuego medio hasta que alcance el color más alto, luego agrega las zanahorias, las papas, el ajo y la cebolla. sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el vino tinto y el agua. Después de que hierva, agrega los condimentos restantes, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 25 minutos, luego agrega el brócoli cocido.

4. Consejos: El truco para que la pechuga de res esté suave y tierna es freír la carne primero. Esto puede evitar que la marinada se pierda durante el proceso de guisado y aumentar el sabor. Además, las enzimas contenidas en el vino tinto pueden ablandar la carne y hacerla más tierna.