¿Qué color de polvo de raíz de loto es mejor? Introducción al color rosa de raíz de loto de alta calidad

1. El almidón de raíz de loto puro es blanco, como el almidón. Debido a que contiene hierro, se volverá ligeramente rojo después de dejarlo en el aire durante mucho tiempo, pero esto no afecta la alimentación. Después de prepararlo, se volverá rosado, cristalino como gelatina, con alta viscosidad y una fragancia única. Generalmente, se pueden preparar entre 15 y 20 g en un tazón.

2. El almidón falso de raíz de loto generalmente se reemplaza por almidón de tapioca y almidón de batata. Después de prepararlo, se vuelve blanco o ligeramente amarillo y su viscosidad no es tan buena como la del almidón de raíz de loto puro. Es básicamente de 40 a 45 g por tazón. El almidón puro de raíz de loto es más caro que el normal, unos diez yuanes el kilo.