Consejos sobre cómo hacer el jugo de Di San Xian, consejos sobre cómo hacer la salsa Di San Xian

1. Salsa: Mezclar 3 gramos de azúcar, 2 gramos de almidón, 3 gramos de salsa de soja oscura, 15 gramos de salsa de soja clara y 30 gramos de agua y listo. aparte.

2. Ingredientes: 180 gramos de patatas, 300 gramos de berenjena, 100 gramos de pimiento verde, 3 gramos de sal, 10 gramos cada uno de cebolla y 10 gramos de ajo.

3. Primero pelamos las patatas, las limpiamos y las cortamos en trozos de hornillo.

4. Retiramos la base de la berenjena, la limpiamos, absorbemos el agua de la berenjena y la cortamos en trozos aproximadamente del mismo tamaño que las patatas.

5. Al mismo tiempo, retira la base del pimiento verde, utiliza guantes para quitar las semillas del pimiento y corta en trozos.

6. Limpiar las cebolletas y cortarlas en trozos picados. Pela el ajo y córtalo en trozos de ajo picado. Añade aceite a la olla y espera hasta que el aceite esté 60% caliente.

7. Añade los dados de patata y empieza a sofreír. Cuando los bordes de las patatas adquieran un color amarillo dorado, sácalas y escurre el aceite.

8. Poner los trozos de berenjena en la cacerola de aceite y empezar a freír. Después de freír hasta que estén tiernos, sacarlos y controlar el aceite.

9. Deje el aceite en la olla, agregue la cebolla y el ajo picados, sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las berenjenas y las papas, sofría uniformemente.

10. Por último, añadir el pimiento verde, añadir la salsa de soja light, el azúcar y la sal, sofreír uniformemente, verter agua y almidón para que espese, sofreír bien y luego apagar el fuego y retirar del fuego. la olla.