En la dinastía Song, cuando las mujeres ocupaban la mitad del cielo, ¿qué tipo de existencia era una "cocinera"?

"En los hogares medios y bajos no hay niños. Cada vez que una niña es amada como una perla, tan pronto como crece, le enseña su belleza y sus habilidades, y prepara a los eruditos-burócratas. para grabarla."

Este registro de "Notas misceláneas de Jiang Xing" describe el cambio en la concepción que la gente tenía sobre la fertilidad en ese momento y también insinúa una profesión muy importante de la que hemos oído hablar. Esta profesión supera las expectativas de todos, es decir, los chefs, pero los chefs no son hombres, sino mujeres. Estas personas se llaman cocineras.

En la sociedad feudal, las habilidades de los hombres no se transmitían a las mujeres y la cocina era un trabajo muy exigente físicamente, por lo que en la sociedad moderna generalmente había menos mujeres trabajando como cocineras. eran menos. Pero, de hecho, en la dinastía Song, el concepto de cocina era comparable al de chef. De hecho, cambió los conceptos de fertilidad de hombres y mujeres.

Según los registros históricos, en la dinastía Song, las cocineras ocupaban la mitad de las cocinas y se convirtieron en una profesión muy solicitada. Entonces, ¿por qué la gente de la dinastía Song buscaba tanto a los "cocineros"? ¿Cuál es el estatus específico de un chef?

1. La aparición de los chefs y los obstáculos históricos

Cuando se habla de la aparición de los chefs, tenemos que hablar de los conceptos de la antigua sociedad feudal. Como somos una sociedad agrícola, en la que los hombres son superiores a las mujeres, las mujeres a menudo no reciben un reconocimiento básico de la sociedad y sólo pueden ser confinadas en la familia para mantener a sus maridos y criar a sus hijos.

Además, desde la antigüedad, los chinos han tenido el concepto de que "todo es inferior, sólo la lectura es superior". La razón es que los antiguos creían que las hijas casadas derramaban agua, por lo que las habilidades no podían transferirse a otras familias, por lo que las capas de barreras hacían muy difícil la creación de chefs.

Entonces, ¿por qué los chefs aún así escaparon del asedio y se convirtieron en una profesión muy importante en la dinastía Song?

Esto conduce a un desarrollo en la dinastía Song.

Según la "Historia de la dinastía Song", la dinastía Song suprimió en gran medida el impulso de guerras extranjeras y se centró en el desarrollo del comercio exterior. Por lo tanto, la base de la dinastía Song ha cambiado gradualmente. del imperio agrícola original a un imperio comercial.

Aún recuerdo una pregunta que hice durante el examen de ingreso a la universidad un año, que trataba sobre comparar los datos de los impuestos comerciales y los impuestos agrícolas en diferentes dinastías. Según las preguntas del examen histórico de ese año, el equilibrio de los impuestos agrícolas y los impuestos comerciales en la dinastía Song era casi el mismo que el de finales de la dinastía Qing, lo que muestra la rapidez con la que se desarrolló la economía de productos básicos en esos años.

Gracias a esto, la estructura económica de la sociedad ha cambiado, las costumbres sociales también han cambiado y las mujeres han podido ingresar a todos los ámbitos de la vida.

Fue en este contexto que comenzaron a surgir los chefs. Entonces, ¿por qué los chefs son tan populares?

Razones de la popularidad de los chefs

De hecho, no debemos subestimar la importancia de las mujeres al frente de la cocina. Porque ya sea que estemos en la sociedad moderna o volvamos a nuestra infancia, todos tendremos sentimientos profundos. Recuerdo que cuando era niño, mi abuela lo cocinaba principalmente cuando llegaba a casa. Estaba delicioso. Cuando crecí, mi madre tomó la mano de mi abuela y comenzó a hacerse cargo de la cocina de la casa. Más tarde, las habilidades culinarias de mi madre llegaron a ser incluso mejores que las de mi abuela y las comidas que cocinaba eran aún más deliciosas.

Se puede decir que las habilidades culinarias de las mujeres son superiores, la artesanía de las mujeres es mejor y, lo que es más importante, las mujeres son particularmente buenas haciendo bromas. De hecho, las mujeres deberían dominar la cocina mejor que los hombres y pueden hacer más trucos, lo cual es más deslumbrante. Por eso, cuando la mujer se casa en la sociedad, pasa a tener un papel muy importante en la cocina.

Además, hay otra razón menos importante. Un poeta lamentó una vez que la razón clave por la que las cocineras de la dinastía Song eran tan populares era que no solo eran muy hermosas, sino también muy hermosas, por lo que la gente. se sienten apetitosos cuando comen, pero por supuesto, esto es sólo un efecto secundario.

Entonces, después de que los chefs se conviertan en una industria importante, ¿cómo se desempeñan en la sociedad?

3. El trato a los chefs

Sobre el trato a los chefs, puedes leer algunos textos e interpretaciones sobre la dinastía Song. Recuerdo que el autor leyó una vez una historia muy interesante. Había un magistrado que comía en la casa de un noble. Le gustó mucho la comida allí y no la olvidaría cuando regresara.

Más tarde, cuando preguntó al respecto, se enteró de que había una cocinera en la familia noble que pronto se iría a casa, por lo que le pidió a la cocinera que fuera su chef.

Pero la cocinera dudaba. Dijo que sería demasiado vergonzoso para el noble dejarla trabajar así, por lo que esperaba que el noble pudiera alquilar una silla de manos grande y dejar que todos la llevaran allí.

Entonces, en medio de la gran ceremonia y el sonido de los petardos, el Gran Maestro pidió a todos que la llevaran en una silla de manos.

Desde aquí podemos ver que el estatus de un cocinero es en realidad mucho más alto que el de un trabajador contratado ordinario.

Además, el salario del cocinero también es muy alto.

Según los registros de la época, los ingresos mensuales del cocinero eran de unos 10.000 yuanes. Cuando veas esto, quizás pienses que no es gran cosa. Parece que el salario es un poco más alto. De hecho, es solo el salario básico. Además, hay varios subsidios y beneficios. la alimentación, el vestido, la vivienda y el transporte.

Además, los materiales y herramientas los arregla todo el chef, y no hay contragolpes ni nada por el estilo.

El gasto de un cocinero era muy grande. Después de contratar un cocinero durante dos meses, el prefecto no tuvo más remedio que invitarlo a casa, y lamentó sinceramente que esto sólo pudiera ser un consumo de los nobles.

Se puede ver que los chefs eran considerados trabajadores administrativos en ese momento, y sus salarios eran realmente altos.

Resumen

Se puede ver que el chef en la dinastía Song era una profesión muy popular, y su estatus e ingresos superaban a los de la mayoría de los trabajadores masculinos. No es de extrañar que en la dinastía Song la gente estuviera muy entusiasmada con la profesión de chef y que el concepto de tener hijos también cambiara. Este es realmente un fenómeno muy sorprendente desde el comienzo de la dinastía. De hecho, no deberíamos lamentarnos demasiado de lo envidiable que era el trato profesional de los chefs en aquel entonces, sino reflexionar sobre algunas de las verdades históricas detrás de este incidente.

En la sociedad feudal, los hombres reprimieron a las mujeres en un grado muy alto, y siempre ha habido una distinción entre hombres y mujeres en la herencia de la memoria, por lo que las mujeres no tenían mucho espacio para el desarrollo en la sociedad feudal. Pero en la dinastía Song, el desarrollo de la economía mercantil y el surgimiento de la cultura popular en realidad cambiaron el estatus de las mujeres, que también podían ocupar una posición importante en la sociedad. Hay que decir que este fue un cambio importante en la dinastía feudal. .

Sin embargo, también debemos darnos cuenta claramente de que, aunque la posición de cocinera es muy envidiable y las mujeres en la dinastía Song también han sido muy promovidas, la base de la sociedad todavía está ahí y la economía mercantil es simplemente un desarrollo temporal. Mientras no se destruya la capacidad de seguir el desarrollo económico y mientras toda la economía agrícola siga dominando, no habrá ningún cambio real en la condición de la mujer.

Un estudio cuidadoso de la historia de la dinastía Song revelará que en aquella época sólo los cocineros eran envidiados por todos, y otras profesiones estaban básicamente dominadas por los hombres. Por lo tanto, ser chef era un hermoso sueño para las mujeres de la dinastía Song. La dinastía Song también fue una era muy hermosa para que las mujeres de la dinastía Song se casaran. Desafortunadamente, esta era una era en la que los ideales estaban limitados y todo estaba quieto. ligados por la cultura de la economía agrícola. Se necesitará una nueva era para lograr verdaderamente la igualdad entre hombres y mujeres.

Referencias: "Notas varias de Jiang Xing" e "Historia de la dinastía Song".