Nueve platos fríos para preparar en casa durante las vacaciones de verano
Habas de edamame frías
Cortar las cabezas y las colas de las judías edamame y hervirlas en aceite de cocina y agua con sal de anís estrellado durante 10 minutos. Rocíe los chiles secos, los fideos con chile, el ajo picado con aceite caliente, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite de sésamo, el azúcar, la salsa de ostras y media cucharada de sal y revuelva uniformemente. Marinar los edamame en la salsa durante más de media hora.
Champiñones Enoki con piel de frijol
Salsa: Agregue ajo picado, mijo picante, semillas de sésamo blanco y chile en polvo a un tazón, vierta dos cucharadas de aceite caliente (aceite de oliva), y verter dos cucharadas de aceite caliente (aceite de oliva). Mezclar salsa de soja + dos cucharadas de vinagre maduro + un poco de sal + un poco de azúcar. Blanquear los champiñones enoki y la piel del tofu hasta que estén tiernos. Junta los ingredientes, vierte sobre la salsa y mezcla bien.
Frijoles agridulces fríos
3 cucharadas de ajo picado, mijo picante, salsa de soja ligera, 1 cucharada de sal, consumo de aceite, vinagre balsámico y aceite de sésamo, 1 cucharada de pollo esencia y azúcar, mezclar bien sobrante. Lavar los frijoles, cortarlos en trozos y cocinar, escurrir el agua fría, escurrir los frijoles, verter en la salsa y mezclar bien.
Berenjena al ajillo
2 cucharadas de salsa de soja ligera, 65.438+0 cucharadas de vinagre, aceite de sésamo, mijo y ajo picante picado, fideos con chile, semillas de sésamo blanco y media cucharada de sustituto del azúcar, mezclar bien, cortar la berenjena en cubos, cocinar al vapor hasta que esté cocida, verter sobre la salsa y espolvorear con cebolla verde picada.
Konjac frío
Sésamo, chile en polvo, ajo picado, mijo picante, verter aceite caliente y añadir 1. Agrega 1 cucharada de vinagre balsámico, una pizca de azúcar y sal. Cuece el konjac, ponlo en un bol, añade el jugo y el cilantro y mezcla bien.
Bacterias del resfriado
Ponga Yun'er en agua hirviendo y cocine durante 2 minutos. Prepare el ajo picado, el mijo picante, los fideos con chile, los granos de pimienta y las semillas de sésamo y saltee en caliente. aceite hasta que esté fragante 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vinagre añejo, un poco de salsa de ostras y 1 cucharada de salsa de soja ligera, revuelva bien y espolvoree con cebolla verde picada o cilantro.
Papas fritas frías
Prepara la salsa para mojar: 2 cucharadas de chile en polvo + 65438 semillas de sésamo blanco + 0 cucharadas + media cucharada de comino en polvo + ajo picado + mijo picante + picado cebolla verde. Vierta el aceite caliente, agregue la salsa de soja, la salsa de ostras, la sal y el azúcar, blanquee las papas fritas durante 2 minutos, retire el agua, vierta la salsa preparada y mezcle bien.
Cebolletas ralladas en frío
Cortar las cebolletas y remojarlas en agua durante 65,438+00 minutos Retirar y escurrir Añadir 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 65,438+. 0 cucharadas de azúcar y fideos con pimienta, mezclar bien. Espolvorea las cebollas verdes picadas con la salsa y revuelve uniformemente.
Mariscos pequeños prensados
Añadir el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre, sacarlos después de cocinarlos.
Cortar en trozos las semillas de sésamo blanco, el ajo, los fideos con chile, los pimientos verdes y rojos, sofreír en aceite caliente hasta que estén fragantes, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vinagre, un poco de azúcar, media cucharada de salsa de soja y agua tibia y revuelva uniformemente. Codifique los ingredientes, agregue una cantidad adecuada de rodajas de limón y lima, vierta el jugo y deje marinar durante media hora.