En la historia, ¿cuál fue la comida más popular durante la dinastía Tang?
Según los registros, hay delicias como Xiaojia Wontons, Yujia Zongzi, Cherry Biluo y Roasted Donkey Mane Hump.
Introducción de la comida:
Wontons de Xiao.
La posteridad especula que los wontons se independizaron de los dumplings y se convirtieron en un manjar en las dinastías Sui y Tang, pero no hay muchos ejemplos. Y este registro es una excelente prueba. Los wontons de Chang'an Xiaojia son deliciosos y la sopa es grasosa pero no grasosa. Puedes preparar té quitando la sopa.
Las bolas de arroz de la familia Yu son tan blancas como el jade.
"Cherry Bilo" realizada por Han Yue.
El biluo se introdujo desde las regiones occidentales. En pocas palabras, es una especie de pastel de sésamo relleno. El color de la cereza no cambia después de madurar.
El general Qu Lianghan es bueno asando crines y jorobas de burro.
La joroba de camello asada también se introdujo desde las regiones occidentales. Esto demuestra que muchas de las delicias de la dinastía Tang en esa época tenían el sabor del pueblo Hu. Antes de asar, la joroba de camello se corta en rodajas finas y se le añaden varios condimentos picantes. Tiene un sabor delicioso cuando se cocina.
El "festín de la cola ardiente" era popular entre la clase erudita.
Según el entendimiento del pueblo de la Dinastía Tang: ser ascendido o convertirse en Jinshi equivale a que una carpa salte la Puerta del Dragón. Según un dicho popular de la época: “Después salta un pez. Sobre la Puerta del Dragón, habrá llamas en el cielo que quemarán su cola y la cambiarán." Nueva cara."
En toda la dinastía Tang, la "fiesta de la cola ardiente" más famosa ocurrió en el tercer año del emperador Zhongzong Jinglong de la dinastía Tang, es decir, 709 d.C. En ese momento, el funcionario Wei Juyuan fue ascendido y nombrado Shangshu Zuopushe. Organizó un banquete para el emperador Zhongzong de la dinastía Tang en Chang'an. En ese banquete, se sirvieron cientos de platos. : Golden Milk Crisp, Crystal Dragon y Phoenix Cake, rodajas de flores doradas y plateadas, gachas Changsheng, Jianfengxiao, rosa precioso, arroz Royal Yellow Queen Mother, bola de masa de rocío de jade, pastel frío Bafang, etc.