Método y tiempo de elaboración de la cerveza Dahongpao
Cómo preparar Dahongpao:
1. Para el juego de té, use una sopera de porcelana blanca.
2 Para el agua, use agua de manantial de montaña o agua pura. Es aconsejable que la temperatura del agua no sea inferior a 95 grados;
3. Tiempo, agregue 7-8 g de té después de llenar con agua, el tiempo de sopa para las primeras tres infusiones. 15 segundos, y cada preparación posterior debe prolongarse entre 10 y 30 segundos.
El Dahongpao es un tipo de té de roca que necesita añejamiento para crear su sabor y aroma únicos. Generalmente, el tiempo de añejamiento es de al menos 3 años. Al preparar Dahongpao, debe prestar atención a los siguientes puntos:
1. Calidad del agua: es adecuada agua clara de manantial o filtrada, evite usar agua del grifo que contenga cloro y olores peculiares.
2. Temperatura del agua: En términos generales, Dahongpao es más adecuado para preparar con agua a una temperatura de aproximadamente 90 °C. Esa es la proporción de 1/3 de agua hirviendo y 2/3 de agua fría. Si la temperatura del agua es demasiado alta, el amargor del té será demasiado fuerte y afectará el sabor.
3. Juego de té: Elija ollas de barro morado o tazas de cerámica que sean más adecuadas que los productos de porcelana y vidrio para preparar cerveza.
4. Cantidad de hojas de té: Según el gusto personal, generalmente se toman de 3 a 5 gramos de hojas de té (aproximadamente una cuchara pequeña) y se ponen en la olla.
5. Tiempo de preparación del té: se recomienda remojar solo durante 10 a 15 segundos para que la primera preparación elimine el polvo de la superficie de las hojas de té. La segunda preparación puede ser un poco más larga, y así es. Se recomienda que dure entre 30 segundos y 1 minuto. Después de eso, extienda gradualmente el tiempo de preparación del té cada vez, generalmente de 3 a 5 veces es apropiado.
En resumen, preparar Dahongpao requiere el uso de agua de calidad, temperatura del agua, juego de té y cantidad de hojas de té adecuadas, y extender gradualmente el tiempo de preparación del té según el gusto personal para poder saborear su rico té. Aroma y sabor únicos.