Tarta de queso Oreo: un postre delicioso
Hacer la base del bizcocho
Triturar las galletas Oreo, mezclarlas con mantequilla derretida, esparcirlas en el fondo del molde redondo, compactarlas y meterlas en el frigorífico durante media hora.
Hacer pasta de queso
Mezcla la leche, la mantequilla, la yema de huevo, el azúcar fina y la maicena, cocina a fuego lento hasta que espese. Batir el queso crema hasta que quede suave, agregar a los ingredientes y mezclar bien para formar una pasta de queso.
Retirar las claras
Añadir las claras y el azúcar fino en tres tandas y batir hasta seis partes iguales antes de formar espuma. Mezclar la mitad de las claras batidas con la masa de queso, luego agregar las claras restantes y mezclar bien para completar la masa del pastel.
Hornear el bizcocho
Saca el molde refrigerado y vierte en él la masa del bizcocho. Envolver el molde con papel de aluminio, colocarlo en una bandeja para horno, verter agua caliente y hornear al baño maría. Precalienta el horno a 160 grados y hornea por 60 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente horneada. Deje enfriar a temperatura ambiente después de hornear, luego refrigere hasta que cuaje por completo, luego desmolde y ¡disfrútelo!