Cómo hacer encurtidos caseros en casa

Ilustración de cómo hacer judías ácidas caseras 11. Elija caupí fresco y crujiente, lávelos, póngalos en un recipiente grande con un poco de agua, agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre, pimiento rojo, dientes de ajo y luego espolvoréelos uniformemente con sal para marinar.

Instrucciones para hacer alcaparras caseras 22. Después de que los caupí se ablanden, retírelos y escúrralos.

Instrucciones para hacer alcaparras caseras 33. Ate 4-5 caupís ablandados en palitos, primero póngalos en un frasco de vidrio y finalmente agregue rodajas de jengibre y chiles.

Instrucciones para hacer alcaparras caseras 44. Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al recipiente, vierta agua hirviendo, revuelva con una cuchara y deje enfriar. Como los caupí han sido encurtidos antes, la salmuera no debe estar demasiado salada.

Instrucciones para hacer alcaparras caseras 55. Tenga todos los materiales listos.

Instrucciones para hacer alcaparras caseras 66. Vierta agua con sal, el agua no debe derramarse sobre los frijoles. Si los frijoles flotan menos, puedes presionarlos contra piedras lisas. Finalmente verter una cantidad adecuada de vino blanco de alta concentración y tapar.

Instrucciones para hacer alcaparras caseras 77. En aproximadamente una semana, los caupí se volverán de color amarillo verdoso, lo que significa que ¡están listos!