El tocino es carne de cerdo, ¿por qué se llama tocino?

? ? El tocino, que suena a alimento importado de países extranjeros, se ha convertido ahora en el desayuno favorito de muchos jóvenes. Ni siquiera es necesario añadir aceite al tocino fino, basta con freírlo en una sartén un rato. El aceite del tocino saldrá. Puedes agregar un huevo para que absorba el aroma del aceite del tocino. El olor a tocino es irresistible y el olor a humo es demasiado para pensar. ¿No existe algún tipo de tocino en China? ¿No es muy imaginativo usar tocino?

¿Qué es el tocino? En las cocinas occidentales, hay tres ingredientes terminados más famosos elaborados con carne de cerdo procesada: uno es el jamón, el otro es la salchicha y el tercero es el tocino. El tocino tiene un sabor intermedio: más fresco que el jamón y más masticable que la salchicha. La materia prima del tocino es en realidad la carne de cerdo. Se dice que el método para hacer tocino evolucionó por primera vez a partir del tocino chino. No es de extrañar que el olor a humo sea familiar y rápidamente aceptado por los chinos.

En realidad es una coincidencia que tenga el mismo nombre que el famoso francés Mr. Bacon. El tocino, como plato de cerdo, se transcribe de la palabra inglesa "Bacon" y su significado original es costillas ahumadas o carne de lomo ahumada y salada. El método de cocción también es muy similar al del tocino chino. La carne de cerdo se lava y se corta en cubos, luego se marina con sal y especias y luego se ahúma para darle sabor y secar la carne. El tocino se debe cortar en rodajas antes de comerlo, similar al tocino de Hunan y Sichuan, China.

Existen varios tipos de tocino disponibles en todo el mundo. El más común es el tocino inglés. La materia prima es el solomillo de cerdo, que tiene menos grasa y más carne magra. Tiene un sabor tierno y un rico sabor a cerdo ahumado. El tocino americano proviene de la panceta de cerdo y es rico en grasas y fragante. La grasa de tocino para freír se puede utilizar para cocinar o freír huevos. La panceta no se ahuma, sino que la carne de cerdo se cura y se seca lentamente. Enrolle la carne de cerdo seca en rollos de carne, átela bien con hilo blanco para darle forma, córtela en rodajas al comerla y bébala con vino blanco. El tocino canadiense se elabora con una masa mezclada con harina de maíz y agua salada y se envuelve alrededor de la superficie del cerdo. La salsa de tocino queda jugosa y tiene un sabor único.