¿Qué ingredientes se deben preparar para hacer hojaldres en casa? ¿Cuáles son los pasos de producción?

En casa, a los niños les gusta especialmente comer hojaldres, que tienen un aspecto crujiente y un color dorado. Los crujientes hojaldres están envueltos en la dulzura de la crema y su apariencia esponjosa y linda te hace comerlos de un bocado. Pasos de producción: Primero haga la masa, ablande la mantequilla, luego agregue harina tamizada baja en gluten y azúcar en polvo para amasar hasta obtener una masa suave (recuerde no amasar demasiado la masa, solo alísela, de lo contrario no quedará bien cuando horneado).

Coloque la mantequilla, el agua y la sal en un recipiente limpio de acero inoxidable y caliente hasta que hierva; vierta la harina de pan pesada en el paso 2, revuelva uniformemente, déjela reposar durante unos 10-15 minutos y déjela enfriar. ; Batir bien los huevos, agregar los huevos en el paso 3 en varias tandas, batir cada vez hasta que se absorban por completo y luego agregar la siguiente vez. Es mejor comer las bocanadas en media hora, ya que en este momento saben mejor. Esta receta de hojaldre lleva agua y leche, porque si solo haces leche quedará más suave, y si solo haces agua, el sabor será peor.

Vierta el aceite de ensalada y el agua en la olla y deje hervir, agregue rápidamente la harina para todo uso, revuelva rápidamente hasta que esté cocido y enfríe. Agregue lentamente los huevos de 3 a 5 veces y mezcle uniformemente, luego podrá exprimirlos para darle forma. Después de cortar la mantequilla en cubos, cocínala en una vaporera durante 1 minuto para ablandarla un poco, o colócala en el microondas para que pique durante un minuto. Si hace demasiado frío para ablandar a temperatura ambiente, coloque la masa en un trozo grande de papel pergamino o envoltura plástica y use un rodillo para enrollarla en hojas uniformes.

Coloca la masa entre dos trozos de papel engrasado, utiliza un rodillo para enrollarla hasta formar una lámina de 2-3 mm, mete en el frigorífico 3 minutos, sácala, presiónala con una ronda. molde y guardarlo en el frigorífico para su posterior uso. Tome un trozo de hojaldre horneado, haga un pequeño agujero en el medio, vierta crema fresca en él y obtendrá un hojaldre delicioso. Sencillo y cómodo, hacerlo en casa es limpio e higiénico. Los hojaldres grandes y crujientes son más adecuados para rellenar con varios sabores de crema fresca, mientras que los pequeños hojaldres son más adecuados para rellenar con salsa de crema de huevo ¡Están realmente deliciosos! Hoy en día, además de introducir el método de inflado con una tasa de fracaso cero, también existe un delicioso método de salsa de natillas.