En el calor abrasador sin aire acondicionado ni refrigeradores, ¿qué comes en Dream of Red Mansions?
En "Un sueño de mansiones rojas", Cao Xueqin dedica un tercio de la página a describir actividades dietéticas, que es simplemente una enciclopedia de alimentos. Como hogar de Zhongmingdingding Food, Jia Mansion, ¿qué se come en verano cuando no hay aire acondicionado ni refrigeradores? Recientemente revisé la versión de 1987 de Dream of Red Mansions y encontré los siguientes alimentos.
Raíz de loto y sandía
Xue Pan celebró su cumpleaños el 3 de mayo e invitó a Jia Baoyu a comer y beber. El anticuario le dio a Xue Pan un regalo de cumpleaños: raíz de loto fresca. sandía grande, pescado de esturión, cerdo siamés. Debes saber que la familia Xue es una familia Jinling y no menosprecian las cosas comunes.
Estas cosas hicieron muy feliz a Xue Pan, y elogió: "No sé dónde encontraron Lao Hu y Lao Cheng raíces de loto tan espesas, largas, rosadas y crujientes, y sandías tan grandes. También hay cerdos siameses y pescados perfumados con ciprés como tributo del Reino de Siam. Los cerdos y los peces son fáciles de encontrar, pero cuestan un poco más, pero ¿cómo cultivó las raíces de loto y los melones?"
La raíz de loto y la sandía frescas son frescas, dulces y crujientes, y son excelentes maneras de combatir el calor. La tecnología agrícola de los antiguos no estaba lo suficientemente desarrollada, por lo que sentían curiosidad por las frutas más grandes, a nuestros ojos, son bastante comunes. Tengo aún más curiosidad por los “cerdos siameses perfumados con ciprés como tributo del Reino de Siam”, Siam es la Tailandia de hoy. Parece que Xue Pan comió comida tailandesa hace cientos de años y el sabor es bastante internacional.
Jia Mu llevó a una gran familia de nueras al templo Qingxu para una ceremonia ritual. Era verano y hacía calor. Daiyu sufrió un golpe de calor, por lo que regresó temprano para beber. Bebida Xiangzhi.
La bebida Xiangzhi proviene de la "Receta Taiping Huimin Hejiju" escrita en la dinastía Song. Es una sopa aliviadora del verano que la gente rica en la antigüedad siempre preparaba. Se utiliza principalmente para tratar lesiones relacionadas con el calor. Está hecho de rizoma, Magnolia officinalis (cocido a fuego lento en jugo de jengibre) y lentejas blancas. Probablemente sea similar al té de hierbas que les gusta beber a los cantoneses.
La entrada de la abuela Liu al Grand View Garden ocurrió antes del Festival del Medio Otoño, por lo que puede considerarse verano según la temperatura. Hay tantas delicias en este episodio que a cualquier entusiasta de la gastronomía que lo haya visto se le hará la boca agua.
Huevos de paloma
La abuela Liu elogiaba el pequeño tamaño de los huevos y pidió uno. La hermana Feng sonrió y dijo: "Hay un tael de plata disponible para usted. Pruébelo rápidamente. "No será bueno si hace frío." Cómelo."
Los huevos de paloma son ricos en nutrientes y son buenos para nutrir el yin y los riñones. Rara vez los he visto en los supermercados. parecen ser bastante raros.