¿Cómo hacer pasta marinera con salsa de sepia?

Preparando la pasta: Hervir agua en una olla y espolvorear un poco de sal y aceite de oliva después de que hierva el agua. A continuación, cocine la pasta hasta que no quede un núcleo blanco, retírela y escúrrala en agua fría y agregue aceite de oliva para evitar que se pegue.

Preprocesamiento de verduras: Cortar los pimientos morrones en trozos pequeños, laminar las setas, blanquearlas y reservar.

Picamos la cebolla, picamos los ajos, desmenuzamos la sepia, quitamos las líneas negras de las gambas, cortamos el bacon en trozos pequeños y hacemos los cuatro tomates cherry.

Agrega mantequilla a la olla, derrítela, agrega la cebolla y el ajo picados, sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida, agrega los tomates cherry y sofríe hasta que salga su jugo. Añade el tocino, la sepia y las gambas, sofríe rápidamente y vierte un poco de clara seca. Cuando las flores de sepia estén enrolladas añadir los pimientos morrones escaldados y las setas, sofreír brevemente y sazonar con sal.

Añade un poco de agua a la olla hasta que el agua llegue al fondo. Agregue la cantidad adecuada de salsa de sepia y crema ligera, revuelva uniformemente, cocine un poco, vierta la pasta preprocesada, cubra uniformemente la salsa sobre la pasta, agregue un poco de sal al gusto.

Colocar el plato, poner en el plato la pasta cocida con salsa de sepia, disponer las guarniciones, espolvorear con queso en polvo y cilantro picado, si queda zumo de limón rociarlo con un poco más de delicia.

1. El propio jugo de calamar tiene cierto sabor salado. Tenga cuidado al agregar sal al gusto.

2. La nata se puede sustituir por leche.

3 Como se trata de pasta de marisco con salsa de sepia, ¡añadirle unas almejas de río también es buena idea! 4. El jugo de calamar y el propio marisco tienen un sabor sutil. Si me gusta el sabor original, no agregaré ningún agente aromatizante como esencia de pollo. Según mi gusto personal puedo añadir un poco más. Simplemente no compitas con el sabor.

5. Los supermercados importados también venden pasta con salsa de sepia, pasta oscura... pero en comparación con la pasta con salsa de sepia y mariscos... ¡el sabor es completamente diferente! Quisquilloso, ya sabes.