Consejos para dibujar batatas.

1. Primero preparamos los boniatos, los limpiamos, los pelamos con un cuchillo y los cortamos en cubos pequeños.

2. Agrega agua a la olla, agrega los cubitos de batata después de que hierva el agua. Después de cocinarlo, sácalo y déjalo enfriar.

3. A continuación espolvoreamos almidón sobre los boniatos para que todos los boniatos queden cubiertos con una capa de almidón seco y los sofreímos en una sartén con aceite. Controlar la temperatura del aceite al 70% caliente, freír hasta que se vea dorado y luego sacar. Si te gusta algo crujiente, mételo y sofríelo rápidamente cuando el aceite se caliente.

4.Preparar un wok, añadir un poco de agua, añadir azúcar, sofreír hasta que cambie de color y burbujee.

5. Añade los boniatos fritos y sofríelos uniformemente para que todo el azúcar quede cubierto sobre los boniatos. Luego use palillos para sacar rápidamente cada trozo de camote. En este momento, se sacarán las hebras de azúcar y el camote estará listo.