¿Por qué la comida mediterránea y occidental es relativamente más saludable?
Una de las características del patrón dietético mediterráneo es que es rico en alimentos vegetales.
Incluyendo verduras, frutas, cereales, frutos secos, legumbres, etc. En el patrón de la dieta mediterránea, las verduras se utilizan a menudo como ensaladas, que pueden retener los nutrientes de las frutas y verduras al máximo. Los cereales son cereales integrales naturales, con más opciones y menos procesamiento, lo que retiene en gran medida los nutrientes que contienen.
La segunda característica del patrón de la dieta mediterránea es comer pescado, aves y huevos cada semana.
La región mediterránea está situada en la unión de tres continentes. La mayoría de los países están cerca del mar o de islas, y pocos tienen cría de animales a gran escala. Por tanto, el pescado, las aves y los huevos son las fuentes de proteínas más importantes de la dieta mediterránea.
La tercera característica del patrón dietético mediterráneo es el consumo moderado de productos lácteos.
El yogur y el queso se encuentran entre los productos lácteos habituales en la dieta mediterránea. El yogur se suele utilizar para elaborar macedonias de frutas como snacks y snacks y es rico en proteínas de alta calidad.
La cuarta característica del patrón dietético mediterráneo es el bajo grado de procesamiento de los alimentos.
La mayoría de los alimentos de la dieta mediterránea persiguen el sabor original, rara vez se procesan en exceso y solo utilizan ingredientes locales de temporada con gran frescura.
La quinta característica del patrón de dieta mediterránea es que rara vez se come carne roja.
La región mediterránea está situada cerca del mar y tiene pocas llanuras, lo que la hace inadecuada para el desarrollo de la ganadería. Además, la población local tiene menos oportunidades de comer carne roja, por lo que hay menos carne roja en el Mediterráneo. patrón dietético. Estudios posteriores encontraron que la ingesta de carne roja era directamente proporcional al riesgo de enfermedad cardiovascular, lo que reforzaba la superioridad del patrón dietético mediterráneo.
La sexta característica del modelo de dieta mediterránea es beber vino tinto de vez en cuando.