Receta sencilla para una familia de pollo en plato grande

Herramientas/Ingredientes: 1 pollo, cebolla, patatas, zanahorias, pimientos verdes, jengibre, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de aceite, cebollas verdes, vino de cocina, azúcar de roca, ajo, 2 anís estrellado, 1 rama de canela, 2 hojas de laurel, cerveza.

1. Cortar el pollo en trozos cuadrados, lavarlo y reservar.

2. Preparar las patatas, las cebollas, las zanahorias y los pimientos verdes, cortarlos en trozos, lavarlos y reservar.

3. Poner los trozos de pollo en una olla con agua fría, añadir el jengibre y el vino de cocción de cebolleta, escaldarlos, lavarlos y reservar.

4. Calentar la olla con aceite frío, poner en la olla el azúcar blanca o azúcar de roca y sofreír lentamente hasta que adquiera el color del azúcar. Introducir el pollo en la olla y sofreír a fuego alto. Calentar para que cada trozo de pollo se cocine del color del azúcar.

5. Agrega dos anís estrellado, jengibre, ajo, un trozo de corteza de canela y dos hojas de laurel, vierte una cantidad adecuada de cerveza al fuego, agrega dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de salsa de soja oscura y una cantidad adecuada de sal y llevar a ebullición.

6. Añade las patatas y los trozos de zanahoria y cocina a fuego alto durante 25 minutos.

7. Añade los pimientos verdes y la cebolla, sofríe durante cinco minutos y luego reduce el jugo.