¿Cómo quitar las vetas de sangre de las piernas de pollo cuando se fríen en grandes cantidades?

Antes de freír las piernas de pollo, haga dos cortes a ambos lados de las piernas de pollo. Si se fríe, se cocinará más fácilmente y no quedarán rayas de sangre.

El método de preparación de los muslos de pollo fritos es el siguiente:

Ingredientes

2 muslos de pollo, 2 cucharadas de fécula, 1 huevo, cantidad adecuada de harina pan , sal, vino de cocina, comino en polvo, 5 cucharadas de harina.

Método de trabajo

1. Lavar los muslos de pollo, escurrir el agua, hacer unos cortes con un cuchillo, ponerlos en un bol, añadir sal, vino de cocción y comino en polvo. y marinar durante 2 horas.

2. Ponga un poco de sal, harina y almidón en un tazón grande y mezcle uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una pasta, luego agregue los huevos y mezcle uniformemente para hacer una masa de huevo.

3. Cubra uniformemente las piernas de pollo marinadas con masa de huevo y luego cúbralas con una capa de harina para pan.

4. Echar suficiente aceite en la olla, calentar, añadir las piernas de pollo, sofreír a fuego lento hasta que la superficie esté dorada y crujiente, sacar y escurrir el aceite.