¿Cuáles son las formas de cocinar cordero con patatas?

Cordero estofado con patatas

Ingredientes: 200 gramos de pierna de cordero, 2 patatas, 3 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 5 gramos de pimienta, 10 ml de salsa de soja light, Pixian Douban 20 gramos de salsa, 5 ml de vino de cocción, 15 gramos de maicena, aceite de cocina

Método:

1. Cortar el cordero en trozos pequeños, utilizar vino de cocción, maicena. , salsa de soja ligera y servir. Marinar en aceite durante 20 minutos. Corta las patatas en cubos y reserva.

2. Calentar la olla. Agrega un poco de aceite vegetal. Cuando el aceite esté aproximadamente un 70% caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes. Después de freír hasta que esté fragante, retire los granos de pimienta y deséchelos. Luego agregue rodajas de jengibre y pasta de frijoles Pixian. Después de freír el aceite rojo, poner el cordero marinado y sofreír a fuego alto. Después de que el cordero cambie de color, vierte unas gotas de vinagre. Continúe salteando para evaporar el olor a vinagre. Puede eliminar parte del olor.

3. Introducir los trozos de patata. Agrega el agua hasta cubrir las patatas y el cordero. Cierra la tapa. Cocine a fuego lento hasta que la sopa se reduzca. Agregue la cantidad adecuada de sal de mesa. Luego agregue salsa de soja ligera. Sofreír hasta que la sopa esté espesa y espesa.